カテゴリー: カフェ

チラシできました！

イタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会　３月

けっこう「えーかげん」でみなさんのよい加減の塩梅が功を奏しておいしくできるから不思議な料理会です！

カッフェはナポリ式のカプチーノもエスプレッソも、ラッテディアランチャ（オレンジラテ）も飲めますよ！

お問い合わせお待ちしています☆

とうとう、2023年も師走へ。なんだか、腑に落ちない速さで、1年過ぎつつあります。さて、ナターレ（クリスマス）の準備始めることになりますよ。

今年もやります、シュトレンの会です。今回で３回目。毎年、参加いただいている方もいらっしゃいます。シュトレンって、おいしいですが、自分で作ってみるなんて思ってもみなかった！でしょ。でも、最近の物価高、えーっこれも、こんなに上がっている！と思いますから、自分でこしらえてみる作戦展開しましょう。☆☆　楽しいこと間違いなしです。

お申込みは、三宮高架下　ピアザ神戸のイタリアーノエスプレッソ店頭でもOKです。インスタグラムのDMでも。

お名前と電話番号をおしえてください。

お申込みの際には、アレルギーや、食べられないものもおしえてくださいね。

夏の暑さにもう、やられっぱなしですが、この暑さに対抗して、冷たい～ジェラート食べましょう！

８/26（土）新長田お料理の会はジェラート作りましょう。

お申込みお待ちしています。　(*^^)v

インスタグラムにダイレクトメッセージいただけるとありがたいです。

＠italianoespresso55 まで。

ピアザ神戸のお店で直接お申込みも歓迎です。

アッサラームアレイコム　みなさん～モロッコ料理って食べられたことありますか？？？？イタリアーノエスプレッソ主催のお料理会＠新長田：神戸生活創造センターキッチン　の第３４回目は、モロッカンのマンマご登場のモロッコ料理の会となりました！

モロッコで食べたときよりも、おいしいかったです。

今日は、モロッコの辛味調味料のハリッサ、クスクスに挑戦です。

ハリッサは、パプリカ、とうがらし、にんにくを使った辛味のための調味料です。タジンやクスクス、お肉を焼くときなどちょっと足すとおいしくなりますよ！

出来上がったものをさらに煮詰めて、水分を飛ばして、瓶につめて持って帰っていただきました。

途中でノスノス登場！モロッコのコーヒーです。エスプレッソマシーンがモロッコに入ってきてできた飲み物です。

クスクスを蒸していきますよ～っと。

モロッコ料理もさることながら、モロッコの食生活などおしえてもらって楽しかったです。日本語、関西弁ばっちりのモロッコのお母さん！とてもやさしくて、お料理上手で素敵な方です！

また、次はハリラスープやムスマン（薄いパン！これもとってもおいしかった。）をおしえてもらおうと思います。第２弾もぜひ、ご期待ください。

☆☆で、…次回　８月のイタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会は…

夏恒例のジェラートの会です。みなさん、保冷剤いっぱい持ってきて参加くださいね。

お問い合わせは、インスタ　DMでお願いします。

@italiannoespresso55

Twitter　は　＠napoliespresso

お願いします。　(*^^)v

いいわけです。ブログ更新がなかなかできていませんですみません。

なのに、見てくださっている方がいて、感激です。ごめんなさい、なかなか更新できず。また、カレンダーがうまく表示できずにすみません。

マルシン市場のよんななキッチン出店７月はありません。あしからず、ご了承ください。

７月２２日（土）は新長田お料理の会実施します！

なんと場外乱闘編じゃー、かかってこい～の勢いです。でも、登場するのは、おいしいものと、たのしいことと、かわいいゲストさんたちです。こうご期待。モロッカンです。

お申し込みは、インスタへどうぞ。Twitterでも。メッセージくださいね。(^_-)-☆

２０２３年５月２７日（土）　イタリアーノエスプレッソ　主催のお料理の会を開催します　♪

お題は　ラグー　です。

いやいや、日本でも、案外、「ラグー」って発言しても、通じるのです。えーっ、そうです。イタリア語でOk なのです。　今回は　「ラグーアッラボロネーゼ」　ボローニャのお肉のソースです。そして、和えるとなると「タリアッテレ」がよろしいかと。

神戸　JR新長田駅から南へ徒歩１０分。もしくは神戸地下鉄海岸線苅藻駅すぐ。新長田合同庁舎。１階神戸生活創造センターにキッチンがあります。このきれいなキッチンをお借りして月に１度のお料理の会です。基本は、イタリア料理。実は、イタリア南の料理が多いです。ナポリやシチリアの味です。

今回は、食の都のボローニャの食べ物に挑戦します。ボローニャといえば、「La grossa」です。＝食べておいしくて太ってしまう！感じの街です。

ボローニャソーセージ　ボロネーゼパスタ　なども日本の人も知っている、ボローニャの名産品です。お金持ちの食いしん坊が多い街なのでしょう。お肉や、チーズが中心となりますが。

さて、伝統的なラグーの作り方でつくってみましょう！

つづく　★

パスタ　アル　リモーネ　レモンのパスタに挑戦いただきました。

レモンパスタの前に、ハーブチキンをつくりました。サルビア（セージ）も生のもの、ミントも生のもの、そしてルッコラも手に入ったので、これらと、そして乾燥ものの、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー等いろんなおいしい香り風味を追加してつくる鶏料理です。白ワイン、そしてビネガーもお好みで加えて焼きます。簡単！早い！おいしい！料理のできあがり。そしてこれ、翌日もおいしいんですよ～。お弁当にも◎な料理です。

鶏はぶつ切りの骨付き、骨なしを両方使いましたが、もも１枚そのまま焼いても、小ぶりの鶏の骨付きをそのまま使ってもおいしくできますよ。

レモンのパスタはさわやかでクリーミーです。意外なお味です。こちらも、パスタを茹でる間にレモン皮を切って用意し、ささっとサルサをつくって、できがりと同時に食べる！っという具合です。

簡単なので、おいしいレモンが手に入れはぜひお試しを！

今回は、早めに出来上がりさっそくランチタイム！出来上がったチキンとレモンパスタ、それにこちらでつくっていたものをならべました。

鶏肉のアローストはオレンジ風味です。

初めてきたいただいたお客さまもいらっしゃいましたが、ゆっくりお話ししながらのランチタイム！楽しかったです。

次回は５月２７日（土）にまた、JR新長田から南へ１０分　神戸創造センターキッチンでおこないます。ぜひ、のぞいてみてください。お申込みお待ちしています。インスタにDMおくってください。　

インスタ　@italianoespresso55

イタリア料理の会！なんと、30回目を迎えました。

おめでとうございます！の30回目☆☆　神戸　新長田　神戸生活創造センターのクッキングルームを中心に会場としてお借りして、イタリアのおいしいものをつくる会を実施しています。

2023年3月最後の土曜日3/25開催です。参加者のみなさまありがとございました！今回は、初めての参加者の方々も来てくださいました！いつも調子で、つまみ食いしたり、途中のコーヒータイムあり、あっという間に時間がたつような、なごやかな楽しいお料理の会となりました。

うちの会では初めてのお題：「ニョッキ」に挑戦してみました！ご自分でつくって食べてみた感想はいかがでしたでしょうか？！

イタリアの南と北、ソレントのニョッキとトレントのニョッキ。2種類つくっていただきました！どちらも、手作りならではのおいしさ！作業はとても簡単です。ニョッキといっても、ひとひねり、めずらしく、おいしいメニューです。

ソレントのニョッキは、サルサディポモドーロ　トマトソースと　チーズと層にした2段重ねで焼き上げますよ！

トレントのニョッキは、パンとほうれん草を使うニョッキです。色もきれいにできます。

昼食用にはこちらで用意したニョッキをお出ししました。

トレントのニョッキには野菜と鶏肉を入れたサルサをかけて、食べていただきました。

たくさん作っていただいたので、ご家庭の夕食にならんだことと思います。

途中、春なのでイチゴのリゾットをつくって試食いただきました！フラゴラ（いちご）の香りがとても魅力的な1皿です。

お昼ご飯は、おそくなりましたが、たくさん食べていただきました！

ドルチェはイタリア式のチョコプリンをお出ししました。

イタリア料理もいろいろありますが、家庭で食べるシンプルな料理をつくります。いつでも気軽にご参加いただけます。

ぜひ、一度のぞきにきてみてください！

4月は第4週の土曜に開催　2023/04/22　10時半～です。

それぞれ、自分でつくっていただくのが基本です。

レシピをお渡ししますが、イタリア料理も「Q.B」多発です。Quant basta!（クワント　バスタ）　(Say when）要するに調味料などで、ちょうどよい具合、よい塩梅、適量　という意味です。人によって「塩梅」違いますからね～　

というわけで、わたしたちのお料理の会も、味をみながら、適量＝適当で～！という形となります。それでもおいしく仕上がりますからご安心を。一度試しにお越しになってみてくだい！出来上がったものがそれぞれ違うと思います。試食しあうのも楽しいです！のでぜひ！

次はどんなQBなよいお味、それぞれの「塩梅」のものができあがるか～楽しみですね！

２月２５日（土）　新長田でイタリアーノエスプレッソ主催　お料理の会　開催！

2023/02/25　第４土曜日　10：30～

イタリア料理を一緒につくって食べる会を開催しています。場所は神戸、新長田。地下鉄海岸線駒ヶ林駅すぐ。新長田駅からは歩いて１０分くらい。

新長田合同庁舎１階　神戸生活創造センターキッチンで実施します。

持ち物は　スリッパ、エプロン、三角巾（スカーフ、帽子でも）、マスク、タオル、お持ち帰り用のタッパ２つ、ジップロックの袋など

土足厳禁なのでスリッパはお忘れなく！です。

つくるの苦手！の方でも見学とカフェのみ参加もできる、自由な会です。おしゃべりとカフェだけに来ていただいても大歓迎ですよ。

今回はスフィンチョーネというパレルモのパンをつくります！

フォッカッチャみたいなパンなのですが、パレルモ式にトマトのサルサをのせて焼きます。

パンのこねるところからやりますので、楽しいですよ！

それと、鶏肉をつかったサルシッチャつくります。

お問い合わせ、お申込みお待ちしています。

インスタのDM　ダイレクトメッセージをおくってください！

＠italianoespresso55

インスタ　⇒　イタリアーノエスプレッソ　で検索してもらっても出ると思います。

おひとり様でも、まったく気にせず、来てください！カフェ好きな方なら！　イタリア好きな方。食いしん坊の方もどうぞ。

一緒につくりましょう！

＃イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会