カテゴリー: カフェ

新長田イタリアお料理の会も2025年に突入し、全52回目の開催となりました。いろいろ、盛りだくさんのお料理の会です。

ハーブ料理をつくる会でした！ご参加ありがとうございます。ハーブたっぷり、薬効たっぷり、免疫力アップに貢献です。たくさん笑って、いろいろ食べて、しゃべって発散しましたよね！

まずは、手作りバターから！

そのままでも、塩だけでも、感動のおいしさ！フォッカッチャにつけて、食べました。そして、ハーブバターを3種類＋甘めの「レーズン＆マンゴー」入りをと。どれも、風味が後をひくおいしさです！

サルシッチャつくりは、つまらなーいサルシッチャバージョン。皮に詰めずに、家庭でも手軽にいつでもつくれます。ぜひ、お家でもつくってみましょう。Vapore、ハーブが香るように蒸して仕上げました。もちろん、焼いても食べました！こちらも焼くときに、ハーブを枝ごと追加します。今回は生のタイムを入れ、グレードアップの味になりしたよ。

お昼ごはんのパスタはオレキエッティ。鶏肉ハーブ味でつくりましたよ。

ドルチェはコンポスタディフィーキ。いちじくのワインコンポート。これが、また、◎。うまくできて、おいしいかったです！

次回は2月23日開催です。日曜日。お時間都合つく方どうぞご参加お待ちしています。あったかいキッチンで、広くきれいなので、ストレスフリーですよ。

＃イタリア料理　＃ハーブ　＃エルベ　＃サルシッチャ

新長田キッチン（神戸生活創造センターキッチン）で毎月開催しているお料理の会です。

次は53回目となります！粉からこねて！ラビオリをつくります。

日時：2月23日（日）　三連休の真ん中です。　10：30～

持ち物：お問い合わせください　スリッパお忘れなく

超特急ではつくれませんが、今回は日曜なので、キッチンの利用時間をいつもより早く終わらせなければなりません。頑張りましょう♪

カプリ島のラビオリ　ラビオリカプレージ　とベルガモのラビオリ　スカルピノック　をつくります。自家製のリコッタからはじめます。

どうぞご参加ください。お待ちしています。

インスタ　＠italianoespresso55　のダイレクトメッセージへ　どうぞ。

チラシできました！

イタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会　３月

けっこう「えーかげん」でみなさんのよい加減の塩梅が功を奏しておいしくできるから不思議な料理会です！

カッフェはナポリ式のカプチーノもエスプレッソも、ラッテディアランチャ（オレンジラテ）も飲めますよ！

お問い合わせお待ちしています☆

とうとう、2023年も師走へ。なんだか、腑に落ちない速さで、1年過ぎつつあります。さて、ナターレ（クリスマス）の準備始めることになりますよ。

今年もやります、シュトレンの会です。今回で３回目。毎年、参加いただいている方もいらっしゃいます。シュトレンって、おいしいですが、自分で作ってみるなんて思ってもみなかった！でしょ。でも、最近の物価高、えーっこれも、こんなに上がっている！と思いますから、自分でこしらえてみる作戦展開しましょう。☆☆　楽しいこと間違いなしです。

お申込みは、三宮高架下　ピアザ神戸のイタリアーノエスプレッソ店頭でもOKです。インスタグラムのDMでも。

お名前と電話番号をおしえてください。

お申込みの際には、アレルギーや、食べられないものもおしえてくださいね。

夏の暑さにもう、やられっぱなしですが、この暑さに対抗して、冷たい～ジェラート食べましょう！

８/26（土）新長田お料理の会はジェラート作りましょう。

お申込みお待ちしています。　(*^^)v

インスタグラムにダイレクトメッセージいただけるとありがたいです。

＠italianoespresso55 まで。

ピアザ神戸のお店で直接お申込みも歓迎です。

アッサラームアレイコム　みなさん～モロッコ料理って食べられたことありますか？？？？イタリアーノエスプレッソ主催のお料理会＠新長田：神戸生活創造センターキッチン　の第３４回目は、モロッカンのマンマご登場のモロッコ料理の会となりました！

モロッコで食べたときよりも、おいしいかったです。

今日は、モロッコの辛味調味料のハリッサ、クスクスに挑戦です。

ハリッサは、パプリカ、とうがらし、にんにくを使った辛味のための調味料です。タジンやクスクス、お肉を焼くときなどちょっと足すとおいしくなりますよ！

出来上がったものをさらに煮詰めて、水分を飛ばして、瓶につめて持って帰っていただきました。

途中でノスノス登場！モロッコのコーヒーです。エスプレッソマシーンがモロッコに入ってきてできた飲み物です。

クスクスを蒸していきますよ～っと。

モロッコ料理もさることながら、モロッコの食生活などおしえてもらって楽しかったです。日本語、関西弁ばっちりのモロッコのお母さん！とてもやさしくて、お料理上手で素敵な方です！

また、次はハリラスープやムスマン（薄いパン！これもとってもおいしかった。）をおしえてもらおうと思います。第２弾もぜひ、ご期待ください。

☆☆で、…次回　８月のイタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会は…

夏恒例のジェラートの会です。みなさん、保冷剤いっぱい持ってきて参加くださいね。

お問い合わせは、インスタ　DMでお願いします。

@italiannoespresso55

Twitter　は　＠napoliespresso

お願いします。　(*^^)v

いいわけです。ブログ更新がなかなかできていませんですみません。

なのに、見てくださっている方がいて、感激です。ごめんなさい、なかなか更新できず。また、カレンダーがうまく表示できずにすみません。

マルシン市場のよんななキッチン出店７月はありません。あしからず、ご了承ください。

７月２２日（土）は新長田お料理の会実施します！

なんと場外乱闘編じゃー、かかってこい～の勢いです。でも、登場するのは、おいしいものと、たのしいことと、かわいいゲストさんたちです。こうご期待。モロッカンです。

お申し込みは、インスタへどうぞ。Twitterでも。メッセージくださいね。(^_-)-☆

２０２３年５月２７日（土）　イタリアーノエスプレッソ　主催のお料理の会を開催します　♪

お題は　ラグー　です。

いやいや、日本でも、案外、「ラグー」って発言しても、通じるのです。えーっ、そうです。イタリア語でOk なのです。　今回は　「ラグーアッラボロネーゼ」　ボローニャのお肉のソースです。そして、和えるとなると「タリアッテレ」がよろしいかと。

神戸　JR新長田駅から南へ徒歩１０分。もしくは神戸地下鉄海岸線苅藻駅すぐ。新長田合同庁舎。１階神戸生活創造センターにキッチンがあります。このきれいなキッチンをお借りして月に１度のお料理の会です。基本は、イタリア料理。実は、イタリア南の料理が多いです。ナポリやシチリアの味です。

今回は、食の都のボローニャの食べ物に挑戦します。ボローニャといえば、「La grossa」です。＝食べておいしくて太ってしまう！感じの街です。

ボローニャソーセージ　ボロネーゼパスタ　なども日本の人も知っている、ボローニャの名産品です。お金持ちの食いしん坊が多い街なのでしょう。お肉や、チーズが中心となりますが。

さて、伝統的なラグーの作り方でつくってみましょう！

つづく　★

パスタ　アル　リモーネ　レモンのパスタに挑戦いただきました。

レモンパスタの前に、ハーブチキンをつくりました。サルビア（セージ）も生のもの、ミントも生のもの、そしてルッコラも手に入ったので、これらと、そして乾燥ものの、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー等いろんなおいしい香り風味を追加してつくる鶏料理です。白ワイン、そしてビネガーもお好みで加えて焼きます。簡単！早い！おいしい！料理のできあがり。そしてこれ、翌日もおいしいんですよ～。お弁当にも◎な料理です。

鶏はぶつ切りの骨付き、骨なしを両方使いましたが、もも１枚そのまま焼いても、小ぶりの鶏の骨付きをそのまま使ってもおいしくできますよ。

レモンのパスタはさわやかでクリーミーです。意外なお味です。こちらも、パスタを茹でる間にレモン皮を切って用意し、ささっとサルサをつくって、できがりと同時に食べる！っという具合です。

簡単なので、おいしいレモンが手に入れはぜひお試しを！

今回は、早めに出来上がりさっそくランチタイム！出来上がったチキンとレモンパスタ、それにこちらでつくっていたものをならべました。

鶏肉のアローストはオレンジ風味です。

初めてきたいただいたお客さまもいらっしゃいましたが、ゆっくりお話ししながらのランチタイム！楽しかったです。

次回は５月２７日（土）にまた、JR新長田から南へ１０分　神戸創造センターキッチンでおこないます。ぜひ、のぞいてみてください。お申込みお待ちしています。インスタにDMおくってください。　

インスタ　@italianoespresso55