月: 2022年4月

神戸JR新長田駅から南へ徒歩10分　もしくは、海岸線地下鉄の駒ヶ林駅からすぐ　新長田合同庁舎の1階キッチン

神戸生活創造センターのキッチンをお借りして、イタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会を開催しています。いろいろ、自分で作れるものは自家製！をモットーに、食べても安全でおいしいもの、イタリア料理やお菓子をつくります♪

開催日★★

4月23日（土）10時半より15時半くらいです。

（遅れるとき、早く帰るときはお知らせください。）

次なる予定は、マラガ（ラムレーズン）とバター。そして、ポルケッタ（ローストポーク）をつくります。

ローストポーク　　いわゆる日本語では、焼き豚ですかね。

オーブンでローストします。

ラムレーズンもつくれば、いろいろ活躍間違いなし！

乞うご期待です。

バターもつくってみましょう！

レーズンバターもできますよ。

お昼のランチも出ますので、1日、ゆっくり一緒に、つくって食べてお話しましょう！

途中、カフェタイムもありますよ。カプチーノを飲みながら、つくります。

ローストポーク作った分少しだけ試食して、お持ち帰りいただきますよ。ランチ分のローストポーク等はこちらで用意します！

保冷剤、タッパー、ジップロックのような袋お忘れなく。

そして、キッチンはきれいで広いです。ただし、土足厳禁。スリッパをお持ちください。エプロン、三角巾（ハンカチやスカーフでも。）マスク、お手拭きタオル等もご用意してください！

ご参加お待ちしています。

見学も可能です。お時間ない方はどうぞ、見学とカフェだけでも飲みにきてくださいね！

参加されるメンバーさんはみなさん、面白くて優しい方ばかり。初めてでもすぐなじめますよ。どうぞ来てください！

インスタグラムのダイレクトメッセージでも、お店でも、こちらのお申込みフォーム（右上「メニュー」のとことから）でも送ってください！

マルシン市場よんななキッチン　イタリアーノエスプレッソが出店させていただいて、早一年。途中コロナでお休みを余儀なくされたころもありましたが、曲がりなりにも、4/16の出店で19回目でした！

ご利用ありがとうございます！いろんな出会いがありました。

マルシン市場での有名店　よんななキッチン斜め向かいの浜田商店。鮭で有名ですよね。神戸っ子の人に聞いてみたら、知っている人多いのでは！そこで、干したタラ（鱈）を買って、ベネチア料理のバッカラマンテカートつくりました！

バッカラ=鱈　料理はイタリアではクリスマスにも食べますが、ベネチアの郷土料理。

ポルトガルでも「バカリャウ」と言って、どのレストランにも、いろんな鱈料理あります！よね。

イタリアーノエスプレッソの特製バージョンのバッカラマンテカートは、ベネチアのレシピに、ハーブと淡路玉ねぎ等を加えてオリジナルの味にしています！　

前菜の一番目は、野菜スープ。（写真なし。）トマトベースでした。新玉ねぎとズッキーニ、パプリカ、茄子入りの栄養満点バージョン。

鰯のサオールも出ました！

鶏肉はミニトマト、エリンギと一緒にローストしています。

キッシュ風に見えるのは、じゃがいもと塩豚の入ったトルタサラータ。

豆料理も、イタリアでは重要。おいしく、たんぱく質取れます。

インゲン豆のマリナータと今回は青大豆のマリナータも。

青大豆は山形産「ハッピー豆」って売っていました。旬のものです。

大豆とは思えないおいしさでした！さずが、だちゃ豆の山形です。

初めてお越しくださった方も、ちゃんと食べてくだっさたのでありがたいです。

昨日のドルチェは、定番パンナコッタ+トルタ（ウオッカにつけたレーズンやいちじく等とオレンジピールの自家製サルサ入り）でした。

飲み物は、カプチーノ、エスプレッソ、はちみつラッテなど…。

せっかくなので、イタリアナポリ式のエスプレッソまたは、エスプレッソ+ふわふわミルクのカプチーノをどうぞ試飲ください！

と思いますが、お好みで、ドリップ式のコーヒーもできますよ。

子どもさんには、コーヒー牛乳もあります。大人でも甘さを変えられるので、好きな甘さにできます。

次回のよんななキッチン出店は5月です！

5月7日(土）と5月21日(土）です。お待ちしています！