マルシン市場よんななキッチン イタリアーノエスプレッソが出店させていただいて、早一年。途中コロナでお休みを余儀なくされたころもありましたが、曲がりなりにも、4/16の出店で19回目でした！
ご利用ありがとうございます！いろんな出会いがありました。
マルシン市場での有名店 よんななキッチン斜め向かいの浜田商店。鮭で有名ですよね。神戸っ子の人に聞いてみたら、知っている人多いのでは！そこで、干したタラ（鱈）を買って、ベネチア料理のバッカラマンテカートつくりました！
バッカラ=鱈 料理はイタリアではクリスマスにも食べますが、ベネチアの郷土料理。
ポルトガルでも「バカリャウ」と言って、どのレストランにも、いろんな鱈料理あります！よね。
イタリアーノエスプレッソの特製バージョンのバッカラマンテカートは、ベネチアのレシピに、ハーブと淡路玉ねぎ等を加えてオリジナルの味にしています！
前菜の一番目は、野菜スープ。（写真なし。）トマトベースでした。新玉ねぎとズッキーニ、パプリカ、茄子入りの栄養満点バージョン。
鰯のサオールも出ました！
鶏肉はミニトマト、エリンギと一緒にローストしています。
キッシュ風に見えるのは、じゃがいもと塩豚の入ったトルタサラータ。
豆料理も、イタリアでは重要。おいしく、たんぱく質取れます。
インゲン豆のマリナータと今回は青大豆のマリナータも。
青大豆は山形産「ハッピー豆」って売っていました。旬のものです。
大豆とは思えないおいしさでした！さずが、だちゃ豆の山形です。
初めてお越しくださった方も、ちゃんと食べてくだっさたのでありがたいです。
昨日のドルチェは、定番パンナコッタ+トルタ（ウオッカにつけたレーズンやいちじく等とオレンジピールの自家製サルサ入り）でした。
飲み物は、カプチーノ、エスプレッソ、はちみつラッテなど…。
せっかくなので、イタリアナポリ式のエスプレッソまたは、エスプレッソ+ふわふわミルクのカプチーノをどうぞ試飲ください！
と思いますが、お好みで、ドリップ式のコーヒーもできますよ。
子どもさんには、コーヒー牛乳もあります。大人でも甘さを変えられるので、好きな甘さにできます。
次回のよんななキッチン出店は5月です！
5月7日(土）と5月21日(土）です。お待ちしています！
