投稿者: Chi cerca trova.

2022年4月23日(土）　神戸＠新長田合同庁舎　１階キッチン　神戸生活創造センターキッチンでのイタリアお料理の会参加いただきありがとうございました！

今回は、生クリームからバターつくり！

そして、ラムレーズンつくり。ラムレーズンは漬け込んだ方が美味しいので、瓶詰してお持ち帰りです。1週間後、1か月後、3か月後が楽しみですね！それぞれお味違うかな。

ポルケッタ！ローストポークもつくりました。

みなさん、良い香りと焼き具合！バッチリで仕上がりました！フォッカッチャに挟んで食べてもBene！おいしいと思います♪

ランチタイムは、いろいろ前菜も追加です。その後は軽く、ドルチェ＆カフェタイム。みなさまお腹いっぱいになりました！

ありがとうございます。

前回の宿題のバッカラマンテカートも出ましたよ！（ベネチアの鱈料理です。）

今回も、参加いただいた方みなさまのご協力で楽しく、おいしく、そして、きれいに片づけまでできました！

ホントにたのしかった！

是非、ご参加、見学にきてください。お待ちしています。

ゆっくり、カフェ飲みながら、お話しながら1日過ごします。お持ち帰りもありますから、どうぞご気軽に参加ください。

お問合せお待ちしています。

次は5月28日（土）開催です。

なお、6/25(土）、7/24(日）も開催決定です。

よろしくお願いします。

神戸JR新長田駅から南へ徒歩10分　もしくは、海岸線地下鉄の駒ヶ林駅からすぐ　新長田合同庁舎の1階キッチン

神戸生活創造センターのキッチンをお借りして、イタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会を開催しています。いろいろ、自分で作れるものは自家製！をモットーに、食べても安全でおいしいもの、イタリア料理やお菓子をつくります♪

開催日★★

4月23日（土）10時半より15時半くらいです。

（遅れるとき、早く帰るときはお知らせください。）

次なる予定は、マラガ（ラムレーズン）とバター。そして、ポルケッタ（ローストポーク）をつくります。

ローストポーク　　いわゆる日本語では、焼き豚ですかね。

オーブンでローストします。

ラムレーズンもつくれば、いろいろ活躍間違いなし！

乞うご期待です。

バターもつくってみましょう！

レーズンバターもできますよ。

お昼のランチも出ますので、1日、ゆっくり一緒に、つくって食べてお話しましょう！

途中、カフェタイムもありますよ。カプチーノを飲みながら、つくります。

ローストポーク作った分少しだけ試食して、お持ち帰りいただきますよ。ランチ分のローストポーク等はこちらで用意します！

保冷剤、タッパー、ジップロックのような袋お忘れなく。

そして、キッチンはきれいで広いです。ただし、土足厳禁。スリッパをお持ちください。エプロン、三角巾（ハンカチやスカーフでも。）マスク、お手拭きタオル等もご用意してください！

ご参加お待ちしています。

見学も可能です。お時間ない方はどうぞ、見学とカフェだけでも飲みにきてくださいね！

参加されるメンバーさんはみなさん、面白くて優しい方ばかり。初めてでもすぐなじめますよ。どうぞ来てください！

インスタグラムのダイレクトメッセージでも、お店でも、こちらのお申込みフォーム（右上「メニュー」のとことから）でも送ってください！

マルシン市場よんななキッチン　イタリアーノエスプレッソが出店させていただいて、早一年。途中コロナでお休みを余儀なくされたころもありましたが、曲がりなりにも、4/16の出店で19回目でした！

ご利用ありがとうございます！いろんな出会いがありました。

マルシン市場での有名店　よんななキッチン斜め向かいの浜田商店。鮭で有名ですよね。神戸っ子の人に聞いてみたら、知っている人多いのでは！そこで、干したタラ（鱈）を買って、ベネチア料理のバッカラマンテカートつくりました！

バッカラ=鱈　料理はイタリアではクリスマスにも食べますが、ベネチアの郷土料理。

ポルトガルでも「バカリャウ」と言って、どのレストランにも、いろんな鱈料理あります！よね。

イタリアーノエスプレッソの特製バージョンのバッカラマンテカートは、ベネチアのレシピに、ハーブと淡路玉ねぎ等を加えてオリジナルの味にしています！　

前菜の一番目は、野菜スープ。（写真なし。）トマトベースでした。新玉ねぎとズッキーニ、パプリカ、茄子入りの栄養満点バージョン。

鰯のサオールも出ました！

鶏肉はミニトマト、エリンギと一緒にローストしています。

キッシュ風に見えるのは、じゃがいもと塩豚の入ったトルタサラータ。

豆料理も、イタリアでは重要。おいしく、たんぱく質取れます。

インゲン豆のマリナータと今回は青大豆のマリナータも。

青大豆は山形産「ハッピー豆」って売っていました。旬のものです。

大豆とは思えないおいしさでした！さずが、だちゃ豆の山形です。

初めてお越しくださった方も、ちゃんと食べてくだっさたのでありがたいです。

昨日のドルチェは、定番パンナコッタ+トルタ（ウオッカにつけたレーズンやいちじく等とオレンジピールの自家製サルサ入り）でした。

飲み物は、カプチーノ、エスプレッソ、はちみつラッテなど…。

せっかくなので、イタリアナポリ式のエスプレッソまたは、エスプレッソ+ふわふわミルクのカプチーノをどうぞ試飲ください！

と思いますが、お好みで、ドリップ式のコーヒーもできますよ。

子どもさんには、コーヒー牛乳もあります。大人でも甘さを変えられるので、好きな甘さにできます。

次回のよんななキッチン出店は5月です！

5月7日(土）と5月21日(土）です。お待ちしています！

イタリアと聞いて、いろいろ頭に思い浮かべる風景の中で、ヴェネツィアを思う方多いのではないでしょうか。その影響力は世界に名を馳せている街らしくトップに上がるのではと思います。

ラグーナやサンマルコ広場の夕焼け、そしてリアルト橋からみるカナルグランデの景色、ロマネスク、ベネトビザンチン様式、ゴシック様式の素晴らしい優雅な建築群、パッラーディオの教会やテイッアーノの絵画。

なにせ、唯一無二の街ですから。あげればきりがありません。

バイロンやゲーテが旅したように、世界中から観光客が集まります。

日本の方も大勢、訪れる人気の観光地ですよね。

小さなその島ですが、見どころはたくさん。

本当に何日いても、面白いところですよね。

さて、今回のイタリアお料理の会＠神戸新長田は、このヴェネツィア料理をつくってみようかと～思います。いつもシチリア、ナポリ、そしてプーリア主体のお料理となっていましたが、たまには北も！と思いました。そして、みなさんも旅行で訪れた想い出がある方も、これからまた、いけたらなぁと思っている方も、是非、ご参加くださいね！

イカスミのリゾットをつくりますよ！

鰯の料理も一緒につくって食べましょう！

鰯はサルデと言います。料理の名前はサルデ　イン　サオール

Sarde　㏌　Saor　

鰯のマリネ。ヴェネツィアの船乗りたちが長くもたせるために考えた鰯料理です。

リゾットはおいしいけれど、つくるのを敬遠していた方

是非ご参加くださいね！

お待ちしています。

見学OKです。

きてみてください！