カテゴリー: カフェ

お料理つくりは、脳も、身体もつかう、そして、脳も、身体もつくる大事な仕事です。おいしくできる感激や、新しい味の出会いで、とてもたのしい時間を共有しませんか？

イタリア料理を中心に、毎回、うちのコンセプト、「自分でつくる✊」、「たのしむ♪」、「おいしく食べる(*^^)v」を実践してもらう会となっています。試しに、のぞいて、参加して、食べてみませんか？

★新長田合同庁舎内1階にある、神戸生活創造センターが4/25～5/11まで臨時休業となりました。

★次回は、5月24日（土）10:30～　開催予定ですが、状況次第で日程が変更となります。また、お知らせします。

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★4月24日(土）第7回　新長田　神戸生活創造センター　キッチンでのお料理の会「イタリアドルチェつくってみるかい？！（会）」の報告

おかげさまで、滑り込みセーフでキッチンが使用でき、無事終了しました。

クレマ（クリーム）三兄弟　①クレマ・ジャッラ（カスタードクリーム）、②クレマ・シャンティエリ。③メレンガイタリアーナ　つくりました。

クリームって、買ってきたものは、いろいろ秘密があります。（生クリームがゆるまない工夫や、日持ちする工夫、安価なのに果物の香りがする工夫等）それらは、何か違うものが含まれている可能性があります。そんなものが一切入っていないお菓子ですので、できたての味は格別。でも、翌日は味が下がります。

それでも、自分で家族で、友達と食べるものだけでも、その日限りでのおいしさでも、本当の素材を使ってつくってみる！それが本当のおいしさですよね。その積み重ねで、身体が変わっていきますよ。

ひよこ豆の粉をつかった、パネッレ（シチリア、パレルモ名物）もつくりました。生地つくりは完了し、一部、時間切れにて、お持ち帰り宿題となりました。「アル　フォルノ」でオーブンで焼いたバージョンを試食しました。シチリア、パレルモのストリートフード。屋台では実際、油で揚げたつくりたてをたくさん、パンに挟んで食べます。このひよこ豆粉を使った料理はイタリア各州いろいろあります。きっと、ひよこ豆を前日の夜、もどし忘れたマンマたちが、簡単に即席でできる料理が普及したのかもしれません。ピッツエリア（ピザ屋）で、出てくる、ファリナータもこのひよこ豆を使ったもの。ピッツエリアで、アツアツですぐに出てくるので、先に、パクパク食べてしまいます！おいしいですよね。そりゃぁー、あのピザ窯で焼くのですから　(*^-^*)

パンナコッタも、カフェの風味をつけた「カフェ屋のパンナコッタ」バージョンつくりました。簡単でこれからの季節にぴったりのお菓子ですね。濃厚なイタリアバージョンレシピでつくりましたが、濃度は簡単に調整できます！ココナッツミルクを少し加えてもおいしいですね！

お菓子つくりも、楽しいです。

新長田お料理の会は、4月24日（土）10:30～開催します！

今回のテーマはイタリアのお菓子。

クレマジャッラ、クレマシャンティエリとイタリアの基本のクリームをつくって、マリトッツオ風にして食べましょう♪

そして、今からの季節にピッタリ、パンナコッタつくります。

今回はたぶん、神戸のお料理教室では初登場！では～

簡単なシチリア、パレルモ名物、スナック

パネッレをつくります。

パネッレって何？？？と思われる方も是非、ぜひ挑戦してください。手軽につくれる、ストリートフードです。

場所　新長田合同庁舎　（JR新長田駅から南へ）1階キッチン

持ち物　スリッパ、エプロン、三角巾もしくはバンダナ、タオル、持ち帰り用タッパ、保冷剤（ケーキ屋、肉屋でもらう小さなもの等）

会費　4000円（税込み）

その他　ランチ、カフェ、（ランチとともに）グラスワインなどつきます

詳細はお問合せくださいね！

インスタグラム⇒　＠italianoespresso55 までメッセージください～(*^^)v

神戸市兵庫区最寄りは湊川駅（神鉄）、湊川公園駅（地下鉄）です。JRが便利でしたら、神戸駅からバスでどうぞ。そこは、神戸の市場のミラクルワールド！

市場オタクの人なら確実に、そうでない人もけっこう、時間が経つのを忘れていろいろ見入ってしまう！一帯です。神戸湊川市場、東山市場、マルシン市場など見所、お買い物場所、お立ち寄りスポットいっぱい！

ここ、マルシン市場にシェアキッチンをみつけたのも、何かの縁。そしてありがたい大切な時間と出会いをいただいています。マルシン市場の暖かさに感謝です。そして、おいしいものも手に入るので、食材が足りなくなってもすぐ調達可能！

4月は第1～３土曜日借りることができました。

昨日4/17(土）は通算4回目の出店をさせていただきました。どうもありがとうございました。

あいにくの雨でしたが、湊川隧道コンサートも開催されたようです。ご来店いただきありがとうございました。

ランチのご利用がお得です！前菜～カフェまでついています。

土曜でお休みで、車でない方はワインもありますので、是非、セットにプラスしてお楽しみください！

パスタは多いし…という方は、ワインセットもできます！

赤または白ワイン+前菜+デザートとカフェ！昼下がりにもってこいです。

次回の湊川隧道コンサートは5/15(土)！コンサートとカプチーノ、もしくは、コンサート＆イタリアンパスタセット（予約メッセージいただければ取り置きOK、終わってからでもゆっくりご利用可能ですよ）

こちらにご案内あります。

http://minatogawa-zuido.com/schedule/

神戸湊川公園駅、神戸電鉄湊川駅　から北の方へ歩いて、新湊川の近くにマルシン市場があります。

西側の入り口から入ってすぐ、「MARUSHIN４７（よんなな）」というシェアキッチンがあります。こちらへ出店することになりました！

とても、気持ち良い感じの店内ですよ。～(*^^)v

3月13日（土曜）　イタリアーノエスプレッソ　マルシン４７店の開業です。今後の予定はカレンダーなどでお知らせします。

ランチの提供もできますので、パスタセットなど提供できます。

是非是非、また、カプチーノ飲みにきてくださいね～！

https://minatogawa-kobe.jp/access/?language=

湊川公園から北へずっと広がる一帯は、湊川市場、湊川商店街、東山商店街、ハートフル湊川、マルシン市場という一大エリアの市場群。

その昔は、すごい人でした！が、日本、神戸の人口ダウンと、高齢化の波で市場は少しずつ、人の足も遠のいています。でも、昔の雰囲気や、面白さも手伝って、若い人もちらほら訪れます。

新しい店もありますよ。レトロな店舗の中に、イマドキのおしゃれなお店もできています。神戸新鮮市場と名付けられたとおり、新鮮な食品も魅力ですね。

散策にぴったりです。