4月24日土曜 10:30～15:30頃 少し朝早くなりました。
JR新長田駅最寄り、もしくは神戸海岸線駒ヶ林駅すぐの
新長田合同庁舎1階 神戸生活創造センターキッチンにて、今度はイタリアのお菓子をつくるお料理の会実施します。
参加者 大大募集中です！
シチリアのストリートフード、もちろんお家でも手軽につくって食べられている一品をつくります。これは、できたてアツアツが命！すぐ食べましょう！
あとは、クリームジャッラを使ったお菓子。
そしてパンナコッタ！をつくります。
お昼ご飯も一緒に。たのしくおしゃべりしながら、つくりましょう。
カフェメニューとスナックにあう白ワインも出ますよ。
参加費4千円です。お申込みお待ちしています。
お申込みは、右上「メニュー」申し込みフォームから。もしくは
インスタグラムへメッセージを ⇒ ＠italianoespresso55
<m(__)m> どうぞよろしくお願いします。
4月の第１～第３土曜日4/3、4/10、4/17
だいたい11:30～15:00
神戸市兵庫区 湊川駅、湊川公園駅下車北へ
マルシン市場内 シェアキッチン 「よんなな」でイタリアーノエスプレッソ パスタランチ含む拡大営業します！
前回、4/3は （お名前おききできませんでしたが、）昔、学生の頃イタリアローマ、フィレンツェに留学されていた男性が来店されました。いろいろお話をうかがい、大変おもしろかったです。貴重なお話ありがとうございました。また是非、お休みがあえば来てください。
イタリア好き、イタリアカフェ好き、コーヒー党の人が集まるそんな店を目指して邁進します！
昨日、４/10土 快晴 少し肌寒い感じでしたが、八重桜も応援してくださり、無事開店、営業いたしました！
ご来店いただきましたみなさま どうもありがとうございました！ <m(__)m>
いろいろ毎回、メニューを考えています。またぜひ、お越しくださいね。
次回のパスタは何にしようかな？？
なんと！お客様がInstagramに投稿してくださいました。感謝。（合掌👏）ありがとうございます♪
2021年3月27日土 シリーズ第6弾 神戸新長田 新長田合同庁舎1階 キッチンでのお料理の会実施し、無事に終了しました！
毎回同様ちょっとした「忘れ物」や「ハプニング」はありましたが、それはご愛敬でカバー。
今回はなんと、「サルシッチャつくってみるかい(会）？！」です。
最大の難関は、どうやって腸に充填するか？？？です。
まずは、羊腸。細め。だいたい１Kgの肉で４ｍ詰めることができます。豚腸は少し、太め。１Kgの肉で2ｍ詰めることができます。
で、考えたのは、…イタリアで普段使われている、サルシッチャ用の小道具。何とか似たもの探そう！の大作戦展開し、みつけました！ Seriaさんありがとう。
漏斗（ロート）、滑らかにこのロート内を作業できる、ヘラ。そして、詰めるときの、棒。 これで、にわかサルシッチャ職人の出来上がりです。値段以上の効果発揮。（ほんと自画自賛。）
やってみてもらえば、手作りの楽しさ全開！なのがわかると思います。そして、ハーブもきいておいしい。
肉加工品NGだった人（がんサバイバーさん）にも、子どもたちにも安心して食べてもらうことができる、自家製サルシッチャの威力は大きいです。自分で作るので、味の変化も自由自在。
サルシッチャを焼いたシンプルな「出来立てのおいしさ！」を味わっていただきました！
また、野菜中心のパスタソース（①茄子その他野菜いっぱいのムングダール②トマトベースの野菜ソース（トルコ風））と③とんちゃんトリッパー（トスカーナ名物のトマトとインゲン豆のトリッパー煮込みを豚内蔵バージョンでつくったもの）を用意し、選んでもらって、ここへサルシッチャを入れて煮て仕上げ、特製サルシッチャ入りパスタランチにしてもらいました。
いろんなハーブと、新鮮なお肉で簡単につくってみてください！
きっとおいしい、○○家の自家製サルシッチャが定番メニューになりますよ。
ありがとうございました。
次回、4月第4土曜、24日です。ご参加お待ちしています。
明日、2021/03/21 お昼～16時 神戸市長田区庄山町3丁目 フラッツ庄山 １階にてあるイベント
「ハリマ祭り」に参加します！
当店イタリアーノエスプレッソのイベント隊長（＝店長ですけど）がエスプレッソ、カプチーノなどのカフェ、コーヒーメニューと、お菓子（予定ではナポリ名物ババ）を販売します。
（⇒そのため、神戸元町高架下 モトコー店はお休みとなります。）
かくし芸がなに？なのか、非常に興味しんしん。
また、どんなブースがあるやら？？？なぞの多いイベントです！
なにせ、記念すべき第1回目！
みなさまぜひ、ご来店くださいね～(*^^)v
2021/03/13土 その前日夜の雷などあり心配しましたが、昼に向かって晴れてくれました。☀ お天気さんもありがとう。
神戸湊川 マルシン市場の シェアキッチン Marushin４７（よんなな）へ初出店しました。（祝◎）
当日は、マルシン市場の方がチラシ（↑コレ）をつくってくれて貼ってくださり、とてもうれしかったです。
助っ人が忙しくて登場が遅れ、準備も大変でありましたが、頑張って開店したかいあって、なかなか、楽しいイタリアーノエスプレッソ マルシン４７店になりました。
のぞいてくださった方々、実際に食べてくださった方、ありがとうございました。
4月以降も出店しますので、是非、カプチーノ飲みにきてくださいね。
テルちゃんきてくれました！
忙しい合間をぬって来てくださりありがとうございます。
神戸湊川公園駅、神戸電鉄湊川駅 から北の方へ歩いて、新湊川の近くにマルシン市場があります。
西側の入り口から入ってすぐ、「MARUSHIN４７（よんなな）」というシェアキッチンがあります。こちらへ出店することになりました！
とても、気持ち良い感じの店内ですよ。～(*^^)v
3月13日（土曜） イタリアーノエスプレッソ マルシン４７店の開業です。今後の予定はカレンダーなどでお知らせします。
ランチの提供もできますので、パスタセットなど提供できます。
是非是非、また、カプチーノ飲みにきてくださいね～！
https://minatogawa-kobe.jp/access/?language=
湊川公園から北へずっと広がる一帯は、湊川市場、湊川商店街、東山商店街、ハートフル湊川、マルシン市場という一大エリアの市場群。
その昔は、すごい人でした！が、日本、神戸の人口ダウンと、高齢化の波で市場は少しずつ、人の足も遠のいています。でも、昔の雰囲気や、面白さも手伝って、若い人もちらほら訪れます。
新しい店もありますよ。レトロな店舗の中に、イマドキのおしゃれなお店もできています。神戸新鮮市場と名付けられたとおり、新鮮な食品も魅力ですね。
散策にぴったりです。
JR新長田駅南へ10分、地下鉄海岸線駒ヶ林駅が最寄りの新長田合同庁舎1階 神戸生活創造センター調理室でのお料理の会の宣伝と参加へのお誘いです。(*^-^*)
南イタリア、シチリア、ラグーサ（とても美しいバロック都市：世界遺産）の評判のトラットリアで生まれて初めて、イタリアのサルシッチャ（腸詰め）を食べた時の衝撃は忘れられません。当時は一眼レフフィルムカメラでしたので、そうそう写真がデジタルで残っていませんが。お皿が運ばれたときの驚き、そのインパクトで口を大きく開けてしまいました。
大きい！そして、とぐろをまいている！これは果たして、1人前？と思いました。そうなんです。この画像のとおりです。(拝借分）
次に、食べてびっくり～！！！美味しい😋おいしい！
その後、ウインナーの街（ではなかったけど）、フランクフルトでソーセージを食べましたが、この時ほどの衝撃なし。ありゃりゃ～っ。
春になる前に、このサルシッチャ作ってみましょう！♪
暖かいと作業も難航、保存も×なので。奇数月はお菓子を作る予定でしたが、独断と偏見でプランBへ変更！（プラン🅰ってなんだったの？と突っ込まないでください。）
でも自家製、手作りを基本とする、わが料理の会、お家で後でできなければ意味がない。器具購入するのは、後回し。簡単な材料で少し、時間や手間がかかりますが、やってみましょう。
さてさて、お申込み、お待ちしています。きっと楽しい！美味しい！間違いなし。きっとはじめての手作り腸詰となる？かもしれません。いえいえ、いつも作っているぜ～という達人もどうぞ。その手腕ご披露お願いします。m(__)m
サイトの上部
「メニュー」のところから「新長田お料理の会」お申込みどうぞ～。お問い合わせも。
↓ここから送っていただいてもよいですよ(*^^)v
3/27土 午前11時スタート できれば、3時半くらいまで予定で。早く帰らないといけない人は、お知らせください。お願いします。アレルギー等あれば、教えてください。
参加料は4千円です。
持ち物は、エプロン、マスク、三角巾（帽子、バンダナ、大きめハンカチ）、スリッパ（←お忘れなく！土足厳禁です。足元まだまだ冷えます。）タッパ（お持ち帰り用。ジップロック2枚くらい。忘れた場合はこちらでも少しありますよ。）
ご質問あればお知らせくださいね。
「遠方より友きたる、また楽しからずや」(^^♪
実は、昨日（2021年3月5日）の三宮サンパルシェアキッチンでの営業に、友達がきてくれました。はからず、サンパル店最後営業になってしましましたが。
若いときの（学生）友達です。同じ雰囲気、同じ顔にびっくりしました。歳とりませんね～。人生、いろいろあったでしょうに、人徳かな。
はるばる、豊中からやってきてくれました。うれしかったです。ありがとうございました。
カフェ屋のことも、話していなくて、本当に何年ぶりかの再会でしたが、来店してくれてありがたかったです。貴重なお休みにありがとう！
次回は、もっとゆっくり話しましょうね！
昨日、2021年3月5日（金）で、神戸 三宮サンパルの1階シェアキッチンでの出店営業を終了しました。
ご愛顧いただきました方、ありがとうございました。
青森出身の宝塚お住まいのお姉さん。通りすがりでパスタセットを食べてくださって、その後数回リピートしてくださったコーヒー好きの女性の方、会社のお昼休みの時間にいらしてくれて、いつもありがたいことに「おいしい」と食べてくださった方、毎度楽しいおしゃべりで食べきれないからとお弁当持ち帰りしてくださった常連さん。たまたま通って、食べてくださった会社員の男性。ここで、食べてくださったのがきっかけで、新長田のお料理の会へきてくだっさた方。会社の昼休みに電車をつかってまできてくれた、いつも優しいわが友人。一人ひとりの出会い、お話など思い出します。…本当に皆様、ありがとうございました。
イタリアーノエスプレッソサンパル店として、2020年9月8日～2021年3月5日までの通算11回の出店でした。思うように予約がとれなくて毎月2回出店！の目標は達成できないこともありましたが、お世話になりました。特に昨日、水道トラブルの危機中に助けてくれた、サンパルの松屋さん、ありがとうございました。😢困ったときに手をさしだしてくれた人のやさしさ！忘れません。感謝いたします。
三宮再開発プロジェクトの一環で、サンパルもなくなる予定。その前倒しで、ソーシャルキッチンの会社は、この事業を令和2年度（2021年3月末）で廃止することになったみたいです。サンパル自体はまだ、あと1年くらい営業されるようです。場所がJR三ノ宮から近くて、便利、周りにもオフィスや飲食店も多く、人出がありました。文具の富士商会さんや、別の場所への買い物ついでに寄って、カフェ飲んでくださる方もいらっしゃっただけに本当に残念です。
元町高架下 モトコー店（4番街）では、普段 夕方から営業しています。また、エスプレッソカフェ、カプチーノ飲みにきてください。よろしくお願いします。（不定休のため、営業カレンダーをご参照ください。）
お弁当容器は、モトコー店にでも返却可能ですよ。新長田料理の会でも。<m(__)m>
PS. （パスタセットなどご提供した）当店はモトコー店と同じく”イタリアーノエスプレッソ”の店名で営業継続します。👊
神戸市内のシェアキッチン、間借り店舗など営業場所を開拓中です。お楽しみに～！ また、営業再開はお知らせいたします。Instagram、Twitter は、『＃イタリアーノエスプレッソ』『italianoespresso55』で検索してください。インターネットの当ブログの右上の「メニュー」からもInstagramみられますよ。このブログは『イタリアーノエスプレッソ Italiano Espresso』もしくは『italianoespresso.net』で検索ください！
2/27(土） 新長田料理の会 第5弾「イタリア料理をつくる会」を実施しました。
イタリア料理と言っても、手の込んだものではなく、基本のところをつくりました。
「スープの元（野菜スープの元）」⇒お料理全般に使えます。一度にたくさん作って保存しておくと、少しずつ、使えて便利。これ少しで、出汁の代わり、スープのベースになります。
このスープの元を使ってさらに、「トマトソース（パッサータにトマトや好みで玉ねぎも入れたもの）」を作りました。
そして、一押しメニュー「カポナータ」。 シチリアで教えてもらった、オーブンを使ってつくるバージョン。（ただ、施設のコンロが２つ口で時間短縮のためでもあります。）本当は、夏野菜のおいしい旬の時期にたくさん入れて、つくって、冬までもたせる！がベスト。（よーし、夏野菜の時期にももう一度、料理会でやりますよ～♪）
そして、さらに、「レバー」⇒クロスティーニ・ネロになる分です。鶏レバー。
「トマトブルスケッタ用のソース」。
「ホタテと野菜のマリナート（酢とオイル漬け）」。
「ドライトマトのオイル漬け」。
作りました～。野菜はそれぞれ、同じもの、なす、玉ねぎ、トマトと重複するものもあるため、一度に全部つくりました。
イタリアのマンマ並みの忙しさでしたね。（昔、昭和のお母さんもそうでしたが。）
で、2人で1班になって協力し取り組んでいただきましたが、それぞれの班でいろいろ違って、味も、切り方も、素材の配分も、もちろんやり方も、完成品見た目も…。
そして、初対面とは思えない、話しが弾んでいる、意気投合のお二人チーム！のその話しの掛け合いとか。想像以上におもしろい展開でした。
ただ残念だったのが、ケガでした。慣れない包丁って怖いですよね。（また、切れ味のよい包丁でして。）指先のケガで本当に申し訳なかったです。皆さん、カバーしてくださって、応急措置や、手助け等、本当にありがとうございました。ご養生ください。
★★お願い★★ ご参加の方へ ★★ビン詰めできなかった分（その他の持って帰った分）は、それぞれ、また、小分けにして（ビン）殺菌、脱気処理して保存くださいね。全て保存可能です。ただし、ブルスケッタソースや、ホタテマリナート、レバー、ビン詰めてから、中身が空気に触れないように、オリーブオイルを足してください。オイルで閉じ込めます！
ブルスケッタのトマト（ケッカサルサ）は、それだけでも、パスタにあえて、チーズ（パルメジャーノレッジャーノもしくは廉価なグラナパダーナを）削って食べてもおいしいです。（夏など、パスタを冷まして、あえて食べたらさっぱりした感じで◎。イタリア人は冷たいパスタは基本食べないそうですが（特に南イタリア。日本で昔、「冷やご飯」食べなかったのと似ていますね。理由は違いますが。）
ホタテのマリナートは２～３日後から、さらにおいしくなります。
2度目の味付けした（スパイス効かせた）方のフェガティーニ（レバー）は、パスタソースに加えたり、それをキーマカレーに入れたり、野菜炒めに入れてもおいしい！😋です。ご賞味ください。
次回（第6回目の）新長田料理の会は3/27(土）11時からの予定です。お菓子をつくる案で企画中です。（ランチ付きです）
参加費用は4千円です。お問合せお待ちしています。(*^^*)
右上の「メニュー」より、プルダウンで申し込み、問合せシート開きます！お試しください。
