神戸湊川公園駅、神戸電鉄湊川駅 から北の方へ歩いて、新湊川の近くにマルシン市場があります。
西側の入り口から入ってすぐ、「MARUSHIN４７（よんなな）」というシェアキッチンがあります。こちらへ出店することになりました！
とても、気持ち良い感じの店内ですよ。～(*^^)v
3月13日（土曜） イタリアーノエスプレッソ マルシン４７店の開業です。今後の予定はカレンダーなどでお知らせします。
ランチの提供もできますので、パスタセットなど提供できます。
是非是非、また、カプチーノ飲みにきてくださいね～！
アクセス・交通情報
湊川公園から北へずっと広がる一帯は、湊川市場、湊川商店街、東山商店街、ハートフル湊川、マルシン市場という一大エリアの市場群。
その昔は、すごい人でした！が、日本、神戸の人口ダウンと、高齢化の波で市場は少しずつ、人の足も遠のいています。でも、昔の雰囲気や、面白さも手伝って、若い人もちらほら訪れます。
新しい店もありますよ。レトロな店舗の中に、イマドキのおしゃれなお店もできています。神戸新鮮市場と名付けられたとおり、新鮮な食品も魅力ですね。
散策にぴったりです。
JR新長田駅南へ10分、地下鉄海岸線駒ヶ林駅が最寄りの新長田合同庁舎1階 神戸生活創造センター調理室でのお料理の会の宣伝と参加へのお誘いです。(*^-^*)
南イタリア、シチリア、ラグーサ（とても美しいバロック都市：世界遺産）の評判のトラットリアで生まれて初めて、イタリアのサルシッチャ（腸詰め）を食べた時の衝撃は忘れられません。当時は一眼レフフィルムカメラでしたので、そうそう写真がデジタルで残っていませんが。お皿が運ばれたときの驚き、そのインパクトで口を大きく開けてしまいました。
大きい！そして、とぐろをまいている！これは果たして、1人前？と思いました。そうなんです。この画像のとおりです。(拝借分）
次に、食べてびっくり～！！！美味しい😋おいしい！
その後、ウインナーの街（ではなかったけど）、フランクフルトでソーセージを食べましたが、この時ほどの衝撃なし。ありゃりゃ～っ。
春になる前に、このサルシッチャ作ってみましょう！♪
暖かいと作業も難航、保存も×なので。奇数月はお菓子を作る予定でしたが、独断と偏見でプランBへ変更！（プラン🅰ってなんだったの？と突っ込まないでください。）
でも自家製、手作りを基本とする、わが料理の会、お家で後でできなければ意味がない。器具購入するのは、後回し。簡単な材料で少し、時間や手間がかかりますが、やってみましょう。
さてさて、お申込み、お待ちしています。きっと楽しい！美味しい！間違いなし。きっとはじめての手作り腸詰となる？かもしれません。いえいえ、いつも作っているぜ～という達人もどうぞ。その手腕ご披露お願いします。m(__)m
サイトの上部
「メニュー」のところから「新長田お料理の会」お申込みどうぞ～。お問い合わせも。
↓ここから送っていただいてもよいですよ(*^^)v
3/27土 午前11時スタート できれば、3時半くらいまで予定で。早く帰らないといけない人は、お知らせください。お願いします。アレルギー等あれば、教えてください。
参加料は4千円です。
持ち物は、エプロン、マスク、三角巾（帽子、バンダナ、大きめハンカチ）、スリッパ（←お忘れなく！土足厳禁です。足元まだまだ冷えます。）タッパ（お持ち帰り用。ジップロック2枚くらい。忘れた場合はこちらでも少しありますよ。）
ご質問あればお知らせくださいね。
「遠方より友きたる、また楽しからずや」(^^♪
実は、昨日（2021年3月5日）の三宮サンパルシェアキッチンでの営業に、友達がきてくれました。はからず、サンパル店最後営業になってしましましたが。
若いときの（学生）友達です。同じ雰囲気、同じ顔にびっくりしました。歳とりませんね～。人生、いろいろあったでしょうに、人徳かな。
はるばる、豊中からやってきてくれました。うれしかったです。ありがとうございました。
カフェ屋のことも、話していなくて、本当に何年ぶりかの再会でしたが、来店してくれてありがたかったです。貴重なお休みにありがとう！
次回は、もっとゆっくり話しましょうね！
昨日、2021年3月5日（金）で、神戸 三宮サンパルの1階シェアキッチンでの出店営業を終了しました。
ご愛顧いただきました方、ありがとうございました。
青森出身の宝塚お住まいのお姉さん。通りすがりでパスタセットを食べてくださって、その後数回リピートしてくださったコーヒー好きの女性の方、会社のお昼休みの時間にいらしてくれて、いつもありがたいことに「おいしい」と食べてくださった方、毎度楽しいおしゃべりで食べきれないからとお弁当持ち帰りしてくださった常連さん。たまたま通って、食べてくださった会社員の男性。ここで、食べてくださったのがきっかけで、新長田のお料理の会へきてくだっさた方。会社の昼休みに電車をつかってまできてくれた、いつも優しいわが友人。一人ひとりの出会い、お話など思い出します。…本当に皆様、ありがとうございました。
イタリアーノエスプレッソサンパル店として、2020年9月8日～2021年3月5日までの通算11回の出店でした。思うように予約がとれなくて毎月2回出店！の目標は達成できないこともありましたが、お世話になりました。特に昨日、水道トラブルの危機中に助けてくれた、サンパルの松屋さん、ありがとうございました。😢困ったときに手をさしだしてくれた人のやさしさ！忘れません。感謝いたします。
三宮再開発プロジェクトの一環で、サンパルもなくなる予定。その前倒しで、ソーシャルキッチンの会社は、この事業を令和2年度（2021年3月末）で廃止することになったみたいです。サンパル自体はまだ、あと1年くらい営業されるようです。場所がJR三ノ宮から近くて、便利、周りにもオフィスや飲食店も多く、人出がありました。文具の富士商会さんや、別の場所への買い物ついでに寄って、カフェ飲んでくださる方もいらっしゃっただけに本当に残念です。
元町高架下 モトコー店（4番街）では、普段 夕方から営業しています。また、エスプレッソカフェ、カプチーノ飲みにきてください。よろしくお願いします。（不定休のため、営業カレンダーをご参照ください。）
お弁当容器は、モトコー店にでも返却可能ですよ。新長田料理の会でも。<m(__)m>
PS. （パスタセットなどご提供した）当店はモトコー店と同じく”イタリアーノエスプレッソ”の店名で営業継続します。👊
神戸市内のシェアキッチン、間借り店舗など営業場所を開拓中です。お楽しみに～！ また、営業再開はお知らせいたします。Instagram、Twitter は、『＃イタリアーノエスプレッソ』『italianoespresso55』で検索してください。インターネットの当ブログの右上の「メニュー」からもInstagramみられますよ。このブログは『イタリアーノエスプレッソ Italiano Espresso』もしくは『italianoespresso.net』で検索ください！
2/27(土） 新長田料理の会 第5弾「イタリア料理をつくる会」を実施しました。
イタリア料理と言っても、手の込んだものではなく、基本のところをつくりました。
「スープの元（野菜スープの元）」⇒お料理全般に使えます。一度にたくさん作って保存しておくと、少しずつ、使えて便利。これ少しで、出汁の代わり、スープのベースになります。
このスープの元を使ってさらに、「トマトソース（パッサータにトマトや好みで玉ねぎも入れたもの）」を作りました。
そして、一押しメニュー「カポナータ」。 シチリアで教えてもらった、オーブンを使ってつくるバージョン。（ただ、施設のコンロが２つ口で時間短縮のためでもあります。）本当は、夏野菜のおいしい旬の時期にたくさん入れて、つくって、冬までもたせる！がベスト。（よーし、夏野菜の時期にももう一度、料理会でやりますよ～♪）
そして、さらに、「レバー」⇒クロスティーニ・ネロになる分です。鶏レバー。
「トマトブルスケッタ用のソース」。
「ホタテと野菜のマリナート（酢とオイル漬け）」。
「ドライトマトのオイル漬け」。
作りました～。野菜はそれぞれ、同じもの、なす、玉ねぎ、トマトと重複するものもあるため、一度に全部つくりました。
イタリアのマンマ並みの忙しさでしたね。（昔、昭和のお母さんもそうでしたが。）
で、2人で1班になって協力し取り組んでいただきましたが、それぞれの班でいろいろ違って、味も、切り方も、素材の配分も、もちろんやり方も、完成品見た目も…。
そして、初対面とは思えない、話しが弾んでいる、意気投合のお二人チーム！のその話しの掛け合いとか。想像以上におもしろい展開でした。
ただ残念だったのが、ケガでした。慣れない包丁って怖いですよね。（また、切れ味のよい包丁でして。）指先のケガで本当に申し訳なかったです。皆さん、カバーしてくださって、応急措置や、手助け等、本当にありがとうございました。ご養生ください。
★★お願い★★ ご参加の方へ ★★ビン詰めできなかった分（その他の持って帰った分）は、それぞれ、また、小分けにして（ビン）殺菌、脱気処理して保存くださいね。全て保存可能です。ただし、ブルスケッタソースや、ホタテマリナート、レバー、ビン詰めてから、中身が空気に触れないように、オリーブオイルを足してください。オイルで閉じ込めます！
ブルスケッタのトマト（ケッカサルサ）は、それだけでも、パスタにあえて、チーズ（パルメジャーノレッジャーノもしくは廉価なグラナパダーナを）削って食べてもおいしいです。（夏など、パスタを冷まして、あえて食べたらさっぱりした感じで◎。イタリア人は冷たいパスタは基本食べないそうですが（特に南イタリア。日本で昔、「冷やご飯」食べなかったのと似ていますね。理由は違いますが。）
ホタテのマリナートは２～３日後から、さらにおいしくなります。
2度目の味付けした（スパイス効かせた）方のフェガティーニ（レバー）は、パスタソースに加えたり、それをキーマカレーに入れたり、野菜炒めに入れてもおいしい！😋です。ご賞味ください。
次回（第6回目の）新長田料理の会は3/27(土）11時からの予定です。お菓子をつくる案で企画中です。（ランチ付きです）
参加費用は4千円です。お問合せお待ちしています。(*^^*)
右上の「メニュー」より、プルダウンで申し込み、問合せシート開きます！お試しください。
（↑前回の風景）
新長田の神戸創造生活センターキッチンでイタリアお料理の会やります。自分で楽しくつくって、みんなでおいしく食べよう♪と月に1回やっています。
次なる予定は、2月27日（土）11時から。
なにをつくるか？今回は、イタリアのお惣菜みたいなもの。と考えています。野菜のスープの元、魚介のオイル漬け等、それがあれば、いろいろおかずつくりに大活躍するものです。
作業がいろいろありますが、出来上がったら、それを試食して、ご自身でそれを元にパスタをつくってたべてみましょう！
というわけで、楽しんでつくってください。
見学大歓迎！連絡ください。当日飛び込みででも参加して、味見した方がもっと楽しいですよ。
令和3年の始まりの1月、静かに、少人数で「チョコレートをつくってみませんかい（会）？」を実施しました。
会場としてお世話になっている神戸生活創造センターの調理室 テーブル（試食等用）にはコロナ対策として、アクリルパネルが設置されていました！（ちょっとびっくり）これで、飛沫防止。
チョコつくりは、試食しながら、配分や効果を想像し考えながら、…と皆さんそれぞれ、オリジナル、唯一バージョンができあがりました。（お菓子は料理より分量や反応等がデリケートなので、慎重になられていました。）
😋おいしい香りがたちこめ、とても楽しい会となりました。
お料理やお菓子つくりは、手順、段取りも考えますし、仕事同様頭使います。手も頭も使うので、認知症対策にピッタリですね！そして、気分転換になります。もし、年齢とともに、少し心配な方がまわりにいらしゃったら、オススメしてください。独りでつくるのもいいですが、お料理教室などで、友達や仲間とわいわい楽しみながらつくると、お話もできて、とてもよいかと思います。（そうそう、最近、「男の料理教室」などありますよね。「スパイシーな男のカレー教室」ってKITOでやっていましたけど、おもしろい取り組みだと思います。）
ご参加の皆さま、ありがとうございました。(*^^)v
次回は、2月27日(土）、同じく新長田の神戸生活創造センター1階キッチンで実施予定です。ご参加お待ちしています。詳しくはまた、追ってご案内します。 （イタリア料理をつくる予定です。）
2020年12月26日（土）
新長田合同庁舎（新長田駅より南へゆっくり徒歩10分ほど）
神戸生活創造センター調理室での楽しい料理会の第3弾
パスタをこねて食べる♪の会を実施。
当日は、本当に楽しくおいしくおしゃべりで盛り上がる会になりました。
参加のみなさまのおかげです。
みなさん、初めてとは思えない出来上がり！
ゆでる前からおいしそうなパスタの数々でした。
パスタマシーン、パスタバイク（という名のギザギザにカットできるもの）を使ったロングパスタ、
また、箸や手指を使った小さなパスタもできました。
こねる作業は楽しいですね。
次回は2021年1月実施。
バレンタイン前をにらんで、チョコレートをつくります。
（ご心配なく。会が11時スタートですから、お昼ごはんもつくりますよ。）
イタリアの😋おいしいお菓子と飲み物の会です。
ぜひぜひ、お越しください！
前回第一弾（2020/8/29）は、ナポリ式ピザをつくりました！
小西先生ありがとうございました。
そして、第2回目は…。
2020年10月24日（土）
新長田合同庁舎1階 神戸生活創造センター調理室にて
チーズをつくる会「チーズをつくってパスタを食べようの会」を実施しました。
ご参加いただいたみなさまありがとうございました。
みなさん、それぞれ、おいしいチーズができあがり、
カルボナーラにして食べました。
おいしかったです。
参加された方々のお話がおもしろく、有意義な一日でした。
次は(2020年）12月26日土曜日、パスタをこねます！(^_-)-☆
チーズつくりはおもしろかったので、ご要望もあり、第2回目も実施する予定です。
日程は2021年のどこかでとなりますが。リクエストお待ちしています。
