カテゴリー: イタリアーノエスプレッソ

2021年7月24日(土）　神戸新長田、神戸生活創造センターでのお料理の会実施しました。「Simplice！簡単イタリア料理つくってみるかい！？」です。

鶏肉料理、簡単にフライパンでつくります。もも肉、手羽元を使いました。そして鶏むね肉はフィレ状にして焼きます。

なすの重ね焼きは、オーブンで仕上げます。バジリコの香、なす、トマトソース、なす、チーズが組み合わさりとてもおいしかったです。

今回、はじめて参加してくださったTさんありがとうございました。いつもの私たちのペースではじまり、お料理つくっていただきましたが、すぐ、てきぱきとこなされていました。丁寧な仕事ぶりを発揮されていました。お話がとてもたのしくて、本当に。いろいろ教えていただきありがとうございました。～初めてと思えないくらい、こちらも自然となじんでしまいました。まるで、常連さん、お友達がきたみたいな雰囲気に。是非またご参加くださいね。

次回の開催は、8月28日（土）10:30～

朝早くて、来るのがためらわれている人、大丈夫です。遅れて参加もできます。（ただし、つくるのが忙しく、フル回転！でスピードアップ！）ご連絡だけくださいね。

どうしても、午前中は用事ある方…途中参加で、カフェ+試食できます。これも、来られる時間等連絡お願いします。

でも、やっぱり最初から、自分でつくってみるのが楽しいです。野菜も切り方自由です。（一応、こんな形にと伝えますが、それも一例ですからね。）想像しながら、創造してください。ある程度レシピ通りつくれば、あとはみなさんの自由な発想で、またやり方でおいしくバージョンアップも可能ですから。出来がっての昼食会がまたおはなしで盛り上がります。少しずつ、みなさんの出来上がりをお互いに味見をして楽しみ倍増。

次回は何つくりましょうか？と話すのも。

イタリアをコンセプトに展開中ですが、次回メニュー、つくりたいものも、リクエスト受付しています。

お問合せ、参加メッセージお待ちしています!(^^)!

6月27日（日曜日）　神戸市長田区新長田合同庁舎１F　神戸生活創造センター　キッチンにて例会　第9弾　イタリアドルチェの会　「ジェラートつくってみるかい？」を開催しました。

いつもは、第４土曜日に開催します。が今回は、参加者の関係でみなさんの都合もOkだったので、第４日曜に変更しました。

てづくりジェラートです！力はいりますよ～。

★クレーマジャッラ（カスタード味）

★ザバイオーネ　（シチリアのマルサラ酒が入った大人の味）

★アボカド

★ティラミス

★チョコレート

合計5種類のジェラートつくりました。

いかに冷やして氷状にしていくか？の難題。理科の実験教室のような感じでした。(*^-^*)

途中、頼みの工具もオーバーヒートし、最後は昔ながらの手回しでつくりました。そんなときも、ハプニングをプラス思考へ。家でもこうやったら、十分家にある材料や鍋などでつくれる～っと、みなさんに思っていただきました。

アイスクリームとは違った食感の、イタリアのジェラート。軽さの秘密は…。手作りのおいしさは、ほんと、他とは違います！何も添加物のない、自然な素材のおいしさ。ぜひ、旬の果物をつかったものも、トライしてください。

ご参加のみなさま、どうもありがとうございました。楽しかったです。そして、たくさんのジェラート試食と実食。おいしかった。

夏にぴったりなドルチェの会となりました。(^^♪

次回は、予定7月24日（土）　連休中です。イタリアのお料理つくります。参加者募集中です。さてさて、メニューは思案中。リクエストもお待ちしています。

No.10　イタリア料理つくってみるかい（会）　

7/24　土曜　10：30スタート　参加者　大大募集！

持ち物：エプロン、マスク、三角巾（バンダナ、帽子）、上履き（スリッパ、土足厳禁のため）　持ち帰り用タッパ　保冷剤（夏のため）

基本的には、『新長田お料理の会＝第４土曜日開催』です。

日程が合わないけど、参加してみたい方ご連絡ください。何人か集まれば、ご希望日でも実施可能か調整してみます。（ただし、会場、主催者側都合等で調整不可能な場合もありますが。）

参加ご希望の方は、インスタグラム　＠italianoespresso55 へメッセージを送ってください。もしくは、このHPのサイト画面右上にあるメニューから申し込みフォーム送ってください。

イタリアーノエスプレッソ　モトコー店でも申し込み可能です。モトコー4番街の真ん中　最寄り駅花隈駅　JR元町西口からは歩いて15分（高架下沿いに西へ）でカフェ屋台やっています。カプチーノ飲みにきてください。エスプレッソもありますよ。

お料理つくりは、脳も、身体もつかう、そして、脳も、身体もつくる大事な仕事です。おいしくできる感激や、新しい味の出会いで、とてもたのしい時間を共有しませんか？

イタリア料理を中心に、毎回、うちのコンセプト、「自分でつくる✊」、「たのしむ♪」、「おいしく食べる(*^^)v」を実践してもらう会となっています。試しに、のぞいて、参加して、食べてみませんか？

★新長田合同庁舎内1階にある、神戸生活創造センターが4/25～5/11まで臨時休業となりました。

★次回は、5月24日（土）10:30～　開催予定ですが、状況次第で日程が変更となります。また、お知らせします。

～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～

★4月24日(土）第7回　新長田　神戸生活創造センター　キッチンでのお料理の会「イタリアドルチェつくってみるかい？！（会）」の報告

おかげさまで、滑り込みセーフでキッチンが使用でき、無事終了しました。

クレマ（クリーム）三兄弟　①クレマ・ジャッラ（カスタードクリーム）、②クレマ・シャンティエリ。③メレンガイタリアーナ　つくりました。

クリームって、買ってきたものは、いろいろ秘密があります。（生クリームがゆるまない工夫や、日持ちする工夫、安価なのに果物の香りがする工夫等）それらは、何か違うものが含まれている可能性があります。そんなものが一切入っていないお菓子ですので、できたての味は格別。でも、翌日は味が下がります。

それでも、自分で家族で、友達と食べるものだけでも、その日限りでのおいしさでも、本当の素材を使ってつくってみる！それが本当のおいしさですよね。その積み重ねで、身体が変わっていきますよ。

ひよこ豆の粉をつかった、パネッレ（シチリア、パレルモ名物）もつくりました。生地つくりは完了し、一部、時間切れにて、お持ち帰り宿題となりました。「アル　フォルノ」でオーブンで焼いたバージョンを試食しました。シチリア、パレルモのストリートフード。屋台では実際、油で揚げたつくりたてをたくさん、パンに挟んで食べます。このひよこ豆粉を使った料理はイタリア各州いろいろあります。きっと、ひよこ豆を前日の夜、もどし忘れたマンマたちが、簡単に即席でできる料理が普及したのかもしれません。ピッツエリア（ピザ屋）で、出てくる、ファリナータもこのひよこ豆を使ったもの。ピッツエリアで、アツアツですぐに出てくるので、先に、パクパク食べてしまいます！おいしいですよね。そりゃぁー、あのピザ窯で焼くのですから　(*^-^*)

パンナコッタも、カフェの風味をつけた「カフェ屋のパンナコッタ」バージョンつくりました。簡単でこれからの季節にぴったりのお菓子ですね。濃厚なイタリアバージョンレシピでつくりましたが、濃度は簡単に調整できます！ココナッツミルクを少し加えてもおいしいですね！

お菓子つくりも、楽しいです。

新長田お料理の会は、4月24日（土）10:30～開催します！

今回のテーマはイタリアのお菓子。

クレマジャッラ、クレマシャンティエリとイタリアの基本のクリームをつくって、マリトッツオ風にして食べましょう♪

そして、今からの季節にピッタリ、パンナコッタつくります。

今回はたぶん、神戸のお料理教室では初登場！では～

簡単なシチリア、パレルモ名物、スナック

パネッレをつくります。

パネッレって何？？？と思われる方も是非、ぜひ挑戦してください。手軽につくれる、ストリートフードです。

場所　新長田合同庁舎　（JR新長田駅から南へ）1階キッチン

持ち物　スリッパ、エプロン、三角巾もしくはバンダナ、タオル、持ち帰り用タッパ、保冷剤（ケーキ屋、肉屋でもらう小さなもの等）

会費　4000円（税込み）

その他　ランチ、カフェ、（ランチとともに）グラスワインなどつきます

詳細はお問合せくださいね！

インスタグラム⇒　＠italianoespresso55 までメッセージください～(*^^)v

　

神戸市兵庫区最寄りは湊川駅（神鉄）、湊川公園駅（地下鉄）です。JRが便利でしたら、神戸駅からバスでどうぞ。そこは、神戸の市場のミラクルワールド！

市場オタクの人なら確実に、そうでない人もけっこう、時間が経つのを忘れていろいろ見入ってしまう！一帯です。神戸湊川市場、東山市場、マルシン市場など見所、お買い物場所、お立ち寄りスポットいっぱい！

ここ、マルシン市場にシェアキッチンをみつけたのも、何かの縁。そしてありがたい大切な時間と出会いをいただいています。マルシン市場の暖かさに感謝です。そして、おいしいものも手に入るので、食材が足りなくなってもすぐ調達可能！

4月は第1～３土曜日借りることができました。

昨日4/17(土）は通算4回目の出店をさせていただきました。どうもありがとうございました。

あいにくの雨でしたが、湊川隧道コンサートも開催されたようです。ご来店いただきありがとうございました。

ランチのご利用がお得です！前菜～カフェまでついています。

土曜でお休みで、車でない方はワインもありますので、是非、セットにプラスしてお楽しみください！

パスタは多いし…という方は、ワインセットもできます！

赤または白ワイン+前菜+デザートとカフェ！昼下がりにもってこいです。

次回の湊川隧道コンサートは5/15(土)！コンサートとカプチーノ、もしくは、コンサート＆イタリアンパスタセット（予約メッセージいただければ取り置きOK、終わってからでもゆっくりご利用可能ですよ）

こちらにご案内あります。

http://minatogawa-zuido.com/schedule/

神戸湊川公園駅、神戸電鉄湊川駅　から北の方へ歩いて、新湊川の近くにマルシン市場があります。

西側の入り口から入ってすぐ、「MARUSHIN４７（よんなな）」というシェアキッチンがあります。こちらへ出店することになりました！

とても、気持ち良い感じの店内ですよ。～(*^^)v

3月13日（土曜）　イタリアーノエスプレッソ　マルシン４７店の開業です。今後の予定はカレンダーなどでお知らせします。

ランチの提供もできますので、パスタセットなど提供できます。

是非是非、また、カプチーノ飲みにきてくださいね～！

アクセス・交通情報

湊川公園から北へずっと広がる一帯は、湊川市場、湊川商店街、東山商店街、ハートフル湊川、マルシン市場という一大エリアの市場群。

その昔は、すごい人でした！が、日本、神戸の人口ダウンと、高齢化の波で市場は少しずつ、人の足も遠のいています。でも、昔の雰囲気や、面白さも手伝って、若い人もちらほら訪れます。

新しい店もありますよ。レトロな店舗の中に、イマドキのおしゃれなお店もできています。神戸新鮮市場と名付けられたとおり、新鮮な食品も魅力ですね。

散策にぴったりです。