2023年1月最初のイタリアーノエスプレッソ主催 お料理の会＠新長田キッチン です。
「マンマの豚料理『塩焼き料理』つくってみるか～い！」を開催しました！
こちらでご用意しておいたチョコレートサラミをご試食していただきました。
つくったチョコレートサラミはおうちへお持ち帰りです。バレンタインにもう一度つくってくださいね！
👉 お知らせです。☆☆☆
イタリアーノエスプレッソ お料理の会＠新長田 次回は、2023年1月28日土曜日10:30～実施します！
恒例の新長田での月に1回のお料理の会です。
イタリアの気取らない家庭料理をご自身でつくっていただきます！そして一緒に食べましょう♪
1月のメニューは：
豚肉を使って、岩塩焼き～あーら違った！岩塩ではなく、海の塩です。シチリアの海の塩、トラーパニの塩使いますよ！
日本でも鯛の塩釜焼きのお料理ありますよね！あんな感じの一品に挑戦！です。
でも、↑魚ではなく、豚肉です。あくまで！
このイメージぬぐい取ってくださいね。
しかし、豚肉もよいのですが、鶏肉もおいしく仕上がります！
ふー、選択制でもよいかな？？？ご希望のお肉お知らせください。豚肉か、鶏肉か。
時間がゆるせば、ドルチェも1品作りましょう♪
参加お申込みは ⇒
インスタ「＠italianoespresso55」のダイレクトメッセージへ。
もしくは
ツイッター「＠napoliespresso」へ。
ピアザ神戸２の「イタリアーノエスプレッソ」店で、直接お申込みも！
電話番号ご存知の方はSMS ショートメッセージかお電話で！
☆おひとりからご参加できます！
新長田ってどこ？…ご存知ない方もご安心を。
JRで普通電車でお越しください。
JRの新長田駅です。ここから南へ歩いて10分。
もっと近いのは神戸地下鉄海岸線駒ヶ林駅。駅からスグです。
「新長田合同庁舎」で検索してみてください。
この1階が「神戸生活創造センター」です。入ってすぐ左のクッキングルームです。広くてきれいです。
神戸市長田区ですが、JR降りてすぐ南西の公園に鉄人28号があります。おいしい韓国料理のお店や、新しくできたスーパーがありますよ。南には長田港があり、いかなごくぎ煮発祥の地とか。昭和の時代は、マッチ工場⇒ケミカル靴工場⇒中小企業や小さな工場などあり、そのため喫茶店が盛んであり、一時はたくさんの喫茶店があったそうです。そして粉もん文化！で有名ですよね。お好み焼き屋さんは健在です。
今回のテーマはSALE サーレ 塩です。
シチリア モッチィアの塩を使います。まずは、焼き塩をつくりました。
ハーブを入れて、ハーブ塩バージョンも完成です。
塩に、ハーブやレモンピールが入って、おいしい調味料のできあがりです。
さて、メニューの１つ、シチリアの豚肉のインボルティーニをつくりました。
みなさん、工夫されて、かわいいインボルティーニができあがりました。
お料理も出来上がって、昼食会です。ドルチェは柿のジェラートです！(*^^)v
楽しく😋おいしい1日もあっという間です。いろいろ食べてお腹いっぱいになりました。
イタリア料理の会次回は、11月26日開催です。
場所と時間がかわります！
10時開始
場所は三宮のキッチンです。
シュトレンとイタリアのクリスマスのお菓子づくりです。お楽しみに。
お申込みや興味のある方、是非ご連絡くださいね！
インスタのDMでいただけると助かります！
インスタ
＠italianoespresso55
まで！
いつも、神戸市長田区 新長田合同庁舎1階 神戸生活創造センターをお借りして、月に1回開催しています。
イタリア料理好きの私たちが、イタリアの料理やお菓子など好きなものをつくっていただき、一緒に食べていただく会となっています。なーんにもルールも、確たるレシピもないです。あるのは土足厳禁のため、スリッパ忘れるな！のお約束のみ…でしょうか！(^_-)-☆ （あとは、お腹をすかせてきてくださいということも大事かな。）
でも、このゆるーい原則がくずれました！
何かというと2022年11月と12月のお料理、お菓子の会、開催が新長田ではなく、神戸 三宮のキッチンとなったことです！
実は、希望の日程にキッチンがとれなかったということで、開催場所がかわりました！三宮だと、便利な方もいらっしゃいますか？ぜひぜひ、お問合せください。
場所がかわって、新しいキッチンなにかと、戸惑いますが、きっと、楽しさとおいしさは同じです！
三宮キッチンで開催予定 イタリアーノエスプレッソの会
☆11月26日土曜開催 クリスマスお菓子の会
シュトレン（独）とイタリアのクリスマスのお菓子をつくります。クリスマスにむけて、気分をあげましょう！♪
☆12月18日日曜日開催 クリスマス料理をつくる会
イタリアのクリスマス料理をつくります！ やった～(*^^)
いずれも、お申込みお早めに！
最少催行人数に達しない場合、キャンセルとなります。
11月 ⇒11/15、 12月 ⇒12/8 に決定して
お申し込みいただいた方へご連絡します！
場所、詳細はお問合せくださいね。お待ちしています。
よろしくお願いします。<m(__)m>
まず、チーズができましたよ(*^^)v
9月のイタリアーノエスプレッソ主催お料理の会はトルティリーニつくりました！
天使のおへそのサイズに挑戦すべく、みなさん丁寧にしあげていました。
たくさん、かわいいトルテッリーニができあがりました。本日はスープバジョーンと自家製のチーズとクリームであえたバージョンで食べていただきました。できあがった、力作パスタの残りはお土産用。お家でまた、おいしく食べていただきます！
パスタをこねるのも楽しいですが、今回は、小さなパスタに詰め物をするので、熱中度が高くなりました！もくもくと作業タイム！
苦労して出来上がったパスタフレスカ、トルテッリーニのおいしさを満喫していただけたと思います。
さて、10月のお料理の会は、塩つくり。（さすがに、海水からつくりません。）できあがった、塩に一工夫。料理につかう重宝な塩をつくります！
10/22 第4土曜日 場所は、新長田。
神戸生活創造センターキッチンです。
ご参加いただき、おいしく楽しんでいただけたら！と思います。とても自由な、雰囲気のお料理の会。つまみ食いしながら、カフェ飲みながら進みます。ぜひぜひ！ご参加を。
初めてでも、気にすることなく！みなさん、愉快で楽しい方々ばかりです。おいしいもの好きな方なら大丈夫です。
お待ちしています！
お問合せください。
10時半～15時すぎまで。ゆっくり進みます。
お昼ごはんもあります。
＃イタリアーノエスプレッソ ＃パスタフレスカ
ボローニャ 食の都ですよね！
イタリアって、南中心で回っていたので、あまりボローニャに縁遠く、また、モデナ出身の知り合いはいても、モデナにはさらに分からず…ではありますが、次回のイタリア料理の会はこのトルテッリーニつくります！
中国のお正月やお祝い事と同じく、ボローニャのおばあちゃん、主婦たちは、昔から、みんなが集まるときには、せっせとたくさんの「天使のおへそ」をつくって準備していていました。街には、もちろんおいしい、パスタを売るお店があって、そこで買う場合もありますが、やはり、それぞれのお家のてづくりの母の味に勝るものなし！ですものね！
さて、日本、神戸のトラットリアでもあまり、出てこないトルテッリーニです。つくってみましょう！
時間配分をみて、チーズも手作りしていただく予定です。
スープと一緒にいただくのが、お決まりの食べ方ですが、サルサと合えるのもおいしいです！
JR新長田駅南へ10分、地下鉄駒ヶ林駅スグ 新長田合同庁舎1階神戸生活創造センターキッチンで行います。
9/24(土）10:30スタート
パスタをこねる作業です！時間はかかりますが、自分でつくったパスタを食べるのはたのしく、おいしい！ぜひ、ご参加ください。
ご参加、お問合せお待ちています。
インスタへDM（ダイレクトメッセー！）送ってください！
＠italianoespresso55 です。
8月も半ばを過ぎ、店頭に並ぶ果物もかわりつつありますね！いちじく、安くなってきています♪
さて、まだまだ、残暑厳しいです！夏バテ、食欲落ちた方にも、ぜひ！というわけで、「夏のイタリア料理をつくるかーい！」を開催します。
夏野菜をつかった、イタリアらしい前菜、冷たいサラダ、そして、シチリアペーストのパスタ！お肉料理は鶏むね肉を使ったポルペッティ！
盛だくさんの内容です。簡単でおいしいイタリア夏の料理です。
是非、ご参加ください！お申込みは、インスタのDMでいただけるとうれしいです！
インスタページに前回のお料理の会の模様もアップしています。ご覧くださいね！
＠italianoespresso55
「イタリアーノエスプレッソ」で検索しても、何か関係あるものでてきますよ。（ありがとうございます。みなさんのおかげです）
当サイト、右上のメニューに「Instagram」の表示があります。
ここに、イタリアーノエスプレッソのインスタがリンクされていますので、インスタのユーザーの方でなくても、見ていただけますよ～っと。
一人で参加も、ぜひぜひ！イタリア好きの方や、カフェ好きの方ならすぐ、うちとけていただけますよ！
2022/06/25 土 6月の新長田お料理会実施しましたよ(*^^)v
ディーツの前菜は、3種類のチーズを挟んで、くるみ、ドライフルーツをトッピング。簡単にできる前菜です。ワインと一緒にどうぞ。超特急でできるので、友達よんでのお家でのごはん会などでも、活躍です！
今日のメインの鶏肉は胸肉の部分。ちゃんと下ごしらえをするので、固くなりませんよ！大きい肉です！
そして、タコ糸をつかって成形してもらいました。
みなさんで、レモンリゾットつくっていただきました。こちらで、いちごリゾットもつくって一緒にお味見いただきました。
インゲン豆のお料理 イタリアでもよく出ます。バリエーションができますから、いろいろ試してみてください！
初めての参加の方も、のびのびと、たのしくお料理してもらえました。おいしいものを食べると、すぐに仲良くなれますね！
さて、次回は7月24日（日）開催。ご参加お待ちしていますよ。
＃イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会
＃鳥栖から参加者ありました
＃お腹すかせてきてください
モトコー店（モトコー4番街真ん中）のカフェ屋台撤退（JR工事等のため）に伴い、しばらく常設店（場所）が閉店休止状態です。
第１・３土曜 ⇒ マルシン市場 よんななキッチン
ランチタイム営業
第４土曜 ⇒ ＠新長田 神戸生活創造センター キッチン
イタリアお料理の会開催
（会場等の都合により、日曜に開催することがあります）
で定例営業しています。
2022年6月☆☆
6/4（土） マルシン市場 よんななキッチン 営業
ランチタイムのパスタセット、飲み物単品もあります。
6/11(土） ピアザ神戸② No.35 出店
JR高架下商店街 ピアザ神戸② 生田ロードとトアロードの間でカフェ営業します。
6/18（土） マルシン市場 よんななキッチン 営業
６/25 (土） 新長田 神戸生活創造センターキッチン
イタリア料理の会開催！
自家焙煎豆も販売します。上記の日程でお渡しできますので、気軽に予約ください。お待ちしています。
料理の会もお申込み、お問合せお待ちしています♪よろしくお願いします。
なお、インスタグラムでも情報発信しています！
このサイト、右上に「メニュー」があります。「・・・」のところをクリックいただくと、「Instagram」と表示していますが、ここから、イタリアーノエスプレッソの「インスタ」みることできます。インスタなんてしないからと言わず、見てみてください。こないだの太陽ピッツアの動画も載せています。みてみて～、おもしろいですよ。
2022/05/28 (土） イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会＠神戸新長田 祝！20回目 記念★★
ありがとうございます！ 今回で開催が20回になります。そこで、第1回目のテーマ(ナポリピッツア）も踏まえ…
家庭でつくる、お手軽なスナックがテーマです。
小さなピザ＝ピッツエッテ アランチーニ（米をつかった料理） パネッレ（ひよこ豆のおかず） そして、おいしいティンダリのチョコレートのドルチェ(お菓子）つくりました！
つくっているところから、おいしいにおいがたちこめ、とても、幸せな気分になります！
こねる作業、包む作業などあるときは、とても期待します。
小麦粉をこねたり、発酵させ、また成形する…手をつかっての一連の作業は、おもしろく、楽しいですよね。みなさん、てさばきも良くおいしそうにできあがりました。中に具をつめて、点心をつくる要領で作業します。これも、いろんな形が出来上がり楽しいです。
途中の試食も大切です。いろいろ作りながら、アツアツをいただきますよ！
発酵の時間が必要なので、今回、作業に時間がかかりました。みなさんのご協力のおかげで、いろいろ出来上がり、楽しいひとときを過ごしました。
今回つくってみた、命名「太陽ピッツア」（形から、その名で呼んでいます。）、おもしろいですよ。
真ん中にはいろいろ入れることができます。(*^^*)
カマンベールチーズバージョンとパプリカにモッツアレッラを入れたバージョンつくってみました。ふちを、ねじってちぎりとって、ディップして食べてください。ふちのところは、間に、サルサをぬっていますのでそのままでもおいしいです。
ピッツエッテ、シチリアの街では、いつもおいしいそうに売られています。でも、家庭で作るバージョンですから、好きな形で、好きなものをのせて焼いてみる！これはたのしくおいしい！に違いないです。これをみなさんで体験していただけたかな？と思います。
ご参加いただきました方々、ありがとうございました。今回もみなさまのおかげで、充実したおいしい時間が過ごせました。
次回の新長田お料理の会は 6月25日（土）です。見学もできますよ。ご連絡くださいね。
＃イタリア料理の会