2021年年末 12/26(日） No15 新長田イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会 開催しました！
ご参加いただきありがとうございました。お寒い中お忙しい年末なのにありがとうございました。
また当日は、いろいろ忘れ物多くてご迷惑をおかけしました。すみませんでした。
神戸生活創造センター
活動Gの作品- グループの作品 布のおもちゃ（手作り） かわいい！
わたしたちのイタリアお料理会は新長田にあるきれいなキッチン借りてやっています。
神戸生活創造センター （駒ヶ林駅スグ）（新長田合同庁舎の1階です。）という施設です。
入ったら、このかわいいツリーがお出迎え。こちらで活動されているグループの作品です。布で手作りされていて、こどもにも、目の不自由な人にも喜んでもらえる作品です。
ただ、このキッチン、少々困っていることが、まず…
火は、ガスコンロではありません。何かというと、最近はやりか？電磁調理器。料理をつくるものにとって、これほど使いにくい代物ありません！水が吹きこぼれると、スイッチすべてOFF。こっちが、パスタを茹でていようと何してようとお構いなし！です。
調理道具、食器、ブレンダー、圧力なべも備え付けてあります。大変感謝です。
が、調達した人はきっと、（県の職員でしょうか、男女かかわりなく）間違いなくお料理しない人です。(断言！）
さえばし、ターナー ⇒ プラスティックです。なんで！しかも、ターナー（フライパン返し）は当初、加熱不可のテープ付きでしたからひどい。
そしてつかめない「鍋つかみ」。～使い物になりません。備え付けの寸胴鍋の蓋がつかめません。
電子レンジ・オーブンからトレーを取り出す、ツール（トング）なし。スケールもひどい。圧力鍋も使いにくいものを購入されている。…まったくセンス疑います。鉄のフライパンはさびがきたとかで、全撤収。その他…（文句書き出すときりがないのでやめます。）
が、それはおいといても、キッチンは広く、のびのびできます！
きれいです。なので、大満足！大感謝です。
キッチンツールは持参が鉄則なんですね。（わかりました。忘れずにもっていくようにします！）
さて、今回のテーマはナターレ（クリスマス）のお料理です！
ティンパッロ 太鼓のような形に仕上げて焼きます。層を重ねて味や色彩などアイデア次第でいろいろ、工夫できます！豪華につくってください！
フィジッリを使って、ラグーと重ねていくバージョンをつくてもらいました。
で、昼食用には①パスタとラグー入りと、②牡蠣と野菜入りのバージョン、②鰯とじゃがいもと根野菜ﾏﾘﾅｰﾀを層にした茄子のティンパッロバージョンを用意しました。そうなんです。パスタなしでも作れますので、前菜にぴったり。
パイ生地包みも、パン粉、パスタ生地などいろいろバリエーションができます。
- ショートパスタ
今日はペンネとフィジッリ
を使いました - パイ生地の内側に野菜のフリットを
- パスタの上にきのこのクミン風味ラグー
モッツアレッラ
- 野菜を追加 このあとゆで卵も
- また、パスタ、ラグー(クリーム味）にモッツアレッラ
- こちらは、凄腕料理人のＫさんがもってきてくれた手作りシュトレン！
- 蜜が出て糸をひいた焼き芋
オプションお土産
前菜、グラスワインもでましたよ。
ジューっと焼いたチキンもおいしいくできました。たくさん食べて、とても楽しかったです。
つくったチョコレートサラミも いただいたシュトレンも映像がありません。（食べることに集中してました。）
次回も、チョコレートサラミつくります！チョコレートサラミはカンタンで美味しい。すぐなくなる（うちだけか？？）ので、またつくります。
1月のお料理会はサルシッチャに挑戦です。腸詰です。ぜひ、ご参加ください。自分で腸詰つくるとたのしいですよ。
一緒にビスコッティとチョコレートサラミもつくりますよ。
お申し込みは右上の「メニュー」のお申込みより。もしくはインスタグラムのダイレクトメッセージから。
★★ 1月22日（土） イタリアのサルシッチャをつくる会
★★ 2月27日（日） シチリア料理の会
以上を予定しています。毎月原則は第4土曜日開催なんですが、会場の都合やご希望等でその翌日の日曜に変更になる場合があります！ご了承ください。
PS. お料理の会ですが、すべてご自身でつくっていただくので結構時間がかかります。そのため朝スタート早いです。でも、途中休憩しながらつくります。もし見学希望や（時間が都合つかない場合など）途中から参加（もしくは途中〇時までなら参加）したいなどご要望あれば教えてください。
