2022年3月の行事のお知らせです★★
神戸市兵庫区 湊川公園駅北
マルシン市場のシェアキッチン出店 よんななキッチン 定例で第１・３土曜に出店させていただいています。
3月5日（土）
3月19日（土）
コーヒーのメニューとランチメニュー用意しています。
ランチメニューはパスタランチです。前菜いろいろと、パスタ、ドルチェ(甘いもの少し）とカフェがつきます。
グラスワインはイタリアワインで赤、白あります。（別料金）
前菜は野菜のマリナータ等、南イタリアのお料理（とくに、シチリア、ナポリのお料理）がつきます。仕入れや旬で出し物かわります。
市場の西入り口からすぐ、開店後はイタリア国旗が目印です。
ぜひ、カプチーノ飲みに、イタリアのお惣菜食べにきてくださいね！
3月の神戸新長田での恒例のイタリアお料理の会は
「ヴェネツィア料理をつくってみるか～い！（会）」です。
ぜひ、お申込みくださいね！お待ちしています。
2022 2/5昨日 マルシン市場（神戸市兵庫区「神戸の台所」の商店街＆市場群）でシェアキッチン「47キッチン よんななキッチン」をお借りして、ランチタイム営業をいたしました。
ランチといっても、当店はパスタランチのみのご提供。カフェメニューはいろいろできますが、ランチはパスタランチセット もしくは、アンティパスト(前菜）とグラスワインのセットとなっています。
昨日も、ちらほら雪が舞っていた！ときもあり、なにせ風が冷たく強く…冬の天候でした。お寒い中、ご来店いただきありがとうございました。
次回の出店は、2月19日(土）です！
次は湊川隧道の見学ができる日です。
見学の行きのお立ち寄り、また終わってからの遅いランチにご利用可能です。（マルシンよんななキッチン営業は15時までなので、遅くなりそうな方は予約の連絡お願いします。♪）
ぜひ、お近くの方も、神戸方面にお立ち寄りの方もどうぞ、カフェ飲みにきてくださいね。ランチもぜひご賞味くださいね。
お待ちしています!(^^)!
マルシン市場よんななキッチンは、第１と第３土曜日に出店しています。
3月は3/5，3/19となりますよ～ <m(__)m>
＃湊川ランチ ＃湊川公園 ＃マルシン市場
イタリアーノエスプレッソでは、神戸、JR新長田駅南へ徒歩10分 神戸生活創造センターのキッチンにて、お料理会を開催しています。
基本は、毎月第4土曜日です。
ただし、会場の都合等で日程がずれることもあります。そのときは、第4土曜の翌日の日曜になります。
次回の開催は日曜日です。
2/27となります。
日曜しか参加できない人、土曜しか参加できない人あり断腸の思いでもありますが、どうしても、この日にやってほしいというご希望があれば、こっそりおしえてください。
持ち物 スリッパ（土足禁止）、
マスク、エプロン、三角巾（バンダナ、ハンカチ等）
タオル(手拭き用）、持ち帰り用タッパー2個くらい、ジップロックも
次は、パスタをこねてつくります。自家製パスタです。
チーズもつくってみましょう！
そして、塩豚も。
これで、カルボナーラ作って食べましょう♪
卵は用意します。
パスタこねるって、たのしいですよ。
一緒にやってみましょう。
サルシッチャ、腸詰めをつくる会を開催しました！
神戸、長田区の新長田合同庁舎1階にある神戸生活創造センターキッチンで、イタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会第16回目を行いましたよん！
キッチンはこんなにきれいです。食べるテーブルには、パネルも設置されていますよ。
今回は、チャンベリーニというビスコッティ（ワインクッキー）とチョコレートサラミもつくりました。
さて、お題の サルシッチャ！
そうです。豚や羊の腸にお肉をつめてつくるソーセージです。みなさんは、つくったことありますか？
やりだしたら、なかなか楽しく中に詰めるものや、製法にもこだわりたくなります♪
今回は、お肉は豚肉 すね肉と、胃袋、豚の耳などをブレンドしてもらえるよう用意しました。
野菜も、パクチー、茄子、レモン、バジル、玉ねぎ、にんにく、ズッキーニ、ピーマン、エリンギ等を用意しました。
乾燥herbハーブ ローズマリー、オレガノ、バジル、タイム、オールスパイス、黒胡椒、四川山椒、クミンなども！
みなさん、オリジナルなお味にできあがりましたよ。
楽しい時間もあっという間でした！
たくさんつくった、昼食もあります。みなさんでいただきましたよ。
前菜 カポナータ、キノコのマリナータ、ホタテのソットオーリオ等など
チェチ豆(ひよこ豆）サラダ
焼きリゾット、シチリアのインゲン豆と豚内蔵のスープ
ナポリ名物のじゃがいもパスタ（パスタエパターテ)
茄子のインボルティーニ 等
チョコレートサラミもできあがりました！
チャンベリーニ。ワインが入って卵、バターなしの簡単ビスコッティです。これがあれば、また、チョコレートサラミすぐできますよ。イタリア人の朝食ごとく、明日の朝は、これとカプチーノで食べるのも！😋おいしいですよ。
慣れると、レシピなしでつくれますよ。とても簡単なので。
本日は、ご参加ありがとうございました！とても、たのしく
みなさん、おいしくつくってくださいました。
充填機などの道具なくても簡単にサルシッチャつくれます。
煮込んだり、焼いたり、活躍は多彩！
また、お家でもつくってくださいね！
次回のイタリアーノエスプレッソ主催お料理の会
パスタに挑戦です。自家製麺でつくるカルボナーラです。
こうご期待！
お申込みお問合せお待ちしていますよ。
イタリアーノエスプレッソ主催＠新長田お料理の会
日時 2022/02/27 日曜日
10時半開始～午後3時すぎまで
（お時間かかりますが、すべて自分でつくっていただきます。
タッパーをご持参のうえお越しください。）
持ち物その他必要ですよ。お問合せくださいね。
1/15(土） 神戸湊川公園駅北のマルシン市場 よんななキッチン今年初の出店で営業しました。ご利用いただきありがとうございました。
シチリア名物のアランチーニ
をパイ包みにしました！
中に、モッツァレッラを入れて、焼いて出します。
鶏肉ハーブのイタリアサルシッチャ（腸詰め・ソーセージ）
豚肉バージョンよりあっさりと鶏胸肉をつかいました。
ご来店ありがとうございました。
写真画像ありませんが、野菜のトマトスープも出ましたよ。
サルシッチャは野菜サルサ添えて。
ドルチェのビアンコマンジャーレはシチリアの味。アーモンドの味がプラスです。チョコレートサラミもおいしいですよ！
昨日は、とても面白い出会いがありました。
演歌歌手大好きなお姉さまご来店でした！
私たちテレビ見ないので、最近の歌手や演歌歌手全く知らずに…いますが、三山ひろしさんという土佐出身の歌手のファンの方でした！いろいろ魅力を発信されて、目キラキラでお話されていました。元気の秘訣ですね！なんでも、挑戦してみるという精神でいろんな初めてのお料理だったらしいですが、すべて完食していただけました。
京都からもきてくださったお客様も！たまたま、神戸観光の帰りに寄ってくださいました。有馬で観光されたようでした。ご来店ありがとうございました。
また、神戸の台所、商店街に遊びにきてくださいね。
よんななキッチン マルシン市場の西入り口からすぐの場所です。JR神戸駅からも、バスでアクセス可能！神鉄湊川からもすぐ、神戸地下鉄だと湊川公園駅です。
パスタランチでお待ちしています。
第１．第３の土曜日営業です。
2月の出店は
2/5(土）、2/19(土）となります♪
カフェのみにきてくださいね！
ランチもありますので、おなかすかせて、どうぞ！
「『インスタ』やっていませんから」といわれることあります。
そうですよね、興味ない人多いでしょうね。私たちもそうでしたから。
もし、インスタグラムやっていない人でもウチのサイトは、大丈夫です。
このブログの右上の「メニュー…」のところから、当店 イタリアーノエスプレッソ の宣伝部が作成したインスタグラムをみていただけるようにしています。Instagram のところをクリックしてください！
アカウントをお持ちの方は、
⇒ ＠italianoepresso55 で検索してくださいね！
よろしくお願いします！
DM ダイレクトメッセージもお願いします。
毎月のよんななキッチンの営業日やメニュー
新長田のお料理の会の募集の案内をのせていますよ！
ブログより更新回数多いかも！？
ちなみに、インスタグラムの利用者は37パーセント程度らしいです。20代が6割だそうです。でも若い人はその他のSNSを使っている人も多いでしょうからね。
去年、「インスタ」みました！って、よんなな来ていただいたお客様いらっしゃいました。😢とれもうれしく感動！しました。ありがとうございました！
2021年年末 12/26(日） No15 新長田イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会 開催しました！
ご参加いただきありがとうございました。お寒い中お忙しい年末なのにありがとうございました。
また当日は、いろいろ忘れ物多くてご迷惑をおかけしました。すみませんでした。
わたしたちのイタリアお料理会は新長田にあるきれいなキッチン借りてやっています。
神戸生活創造センター （駒ヶ林駅スグ）（新長田合同庁舎の1階です。）という施設です。
入ったら、このかわいいツリーがお出迎え。こちらで活動されているグループの作品です。布で手作りされていて、こどもにも、目の不自由な人にも喜んでもらえる作品です。
ただ、このキッチン、少々困っていることが、まず…
火は、ガスコンロではありません。何かというと、最近はやりか？電磁調理器。料理をつくるものにとって、これほど使いにくい代物ありません！水が吹きこぼれると、スイッチすべてOFF。こっちが、パスタを茹でていようと何してようとお構いなし！です。
調理道具、食器、ブレンダー、圧力なべも備え付けてあります。大変感謝です。
が、調達した人はきっと、（県の職員でしょうか、男女かかわりなく）間違いなくお料理しない人です。(断言！）
さえばし、ターナー ⇒ プラスティックです。なんで！しかも、ターナー（フライパン返し）は当初、加熱不可のテープ付きでしたからひどい。
そしてつかめない「鍋つかみ」。～使い物になりません。備え付けの寸胴鍋の蓋がつかめません。
電子レンジ・オーブンからトレーを取り出す、ツール（トング）なし。スケールもひどい。圧力鍋も使いにくいものを購入されている。…まったくセンス疑います。鉄のフライパンはさびがきたとかで、全撤収。その他…（文句書き出すときりがないのでやめます。）
が、それはおいといても、キッチンは広く、のびのびできます！
きれいです。なので、大満足！大感謝です。
キッチンツールは持参が鉄則なんですね。（わかりました。忘れずにもっていくようにします！）
さて、今回のテーマはナターレ（クリスマス）のお料理です！
ティンパッロ 太鼓のような形に仕上げて焼きます。層を重ねて味や色彩などアイデア次第でいろいろ、工夫できます！豪華につくってください！
フィジッリを使って、ラグーと重ねていくバージョンをつくてもらいました。
で、昼食用には①パスタとラグー入りと、②牡蠣と野菜入りのバージョン、②鰯とじゃがいもと根野菜ﾏﾘﾅｰﾀを層にした茄子のティンパッロバージョンを用意しました。そうなんです。パスタなしでも作れますので、前菜にぴったり。
パイ生地包みも、パン粉、パスタ生地などいろいろバリエーションができます。
前菜、グラスワインもでましたよ。
ジューっと焼いたチキンもおいしいくできました。たくさん食べて、とても楽しかったです。
つくったチョコレートサラミも いただいたシュトレンも映像がありません。（食べることに集中してました。）
次回も、チョコレートサラミつくります！チョコレートサラミはカンタンで美味しい。すぐなくなる（うちだけか？？）ので、またつくります。
1月のお料理会はサルシッチャに挑戦です。腸詰です。ぜひ、ご参加ください。自分で腸詰つくるとたのしいですよ。
一緒にビスコッティとチョコレートサラミもつくりますよ。
お申し込みは右上の「メニュー」のお申込みより。もしくはインスタグラムのダイレクトメッセージから。
★★ 1月22日（土） イタリアのサルシッチャをつくる会
★★ 2月27日（日） シチリア料理の会
以上を予定しています。毎月原則は第4土曜日開催なんですが、会場の都合やご希望等でその翌日の日曜に変更になる場合があります！ご了承ください。
PS. お料理の会ですが、すべてご自身でつくっていただくので結構時間がかかります。そのため朝スタート早いです。でも、途中休憩しながらつくります。もし見学希望や（時間が都合つかない場合など）途中から参加（もしくは途中〇時までなら参加）したいなどご要望あれば教えてください。
Felice Annno Nuove 2022年
新年おけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
お正月 寒い日々が続いていますね。
結局、おせちは用意しませんでした。
おせち料理、作り手の私は好きでもなく、加工品ばかりのものつめても惜しくないから。かまぼこ関係って、売っているもの添加物のオンパレードで買わないし。
一から手作りするには、年末忙しかったこと。+ そしてお肉も、刺身も年末すごく値上がりしてびっくりなので。（いつもながら）
12月クリスマスイブから、鰯など売っていません。鰯のマリナータ作ろうと思っていたのに！残念。
お雑煮だけがお正月気分。
元旦は近くの神社へ初詣。（近くなのに、はじめてお参りしました。）
大歳神社（白川）は、ひっそりと、参拝の人も少なくて、大きなクスノキをひとりじめできました。
みなさんは、年賀状書きました？届きました？
郵便、手紙が少しずつ生活の変化の片隅に追いやられて、年賀状も年々取り扱い数減っていますね。
だんだん、煩わしいから…年賀状やめらる方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、元旦に年賀状ついていると、うれしいですね。会っていない友達の筆跡や写真…。元気にしているのねと思います。ありがとうございます。
＃初詣 ＃年賀状
2021年12月10日（金） 週末近づく金曜日平日 神戸市北区の花山で「花山マルシェ」が開催され、出店させていただきました。
黄色いかわいい車での販売クレープやさん、駄菓子屋さん、いつも予約でいっぱいのベーグル、大人気のピッツア
たのしいおいしいマルシェとなりました！
イタリアーノエスプレッソは、カフェメニューとビスコッティ、
ミートローフ（ナポリのポルペットーネ）を販売しました！
ご利用ありがとうございました。
お天気にめぐまれ、暖かで、楽しい一日でした。
ありがとうございました。
は～、師走です。早いです。12月のイベントのお知らせです。
12月3日（土） よんななキッチン出店（マルシン市場＠神戸市湊川公園駅北）
12月10日（金） 花山マルシェ出店 神戸市北区花山地区の一角でマルシェがあります。出店します。
12月17日（土） よんななキッチン出店（マルシン市場＠神戸市湊川公園駅北）
12月26日（日） イタリアーノエスプレッソお料理の会＠神戸市長田区 神戸生活創造センター シチリアのクリスマス料理のティンバッロと肉料理、ドルチェつくります。
もりだくさん！であります。ロングブレスして頑張りますよ。
