カテゴリー: イベント　

夏の暑さにもう、やられっぱなしですが、この暑さに対抗して、冷たい～ジェラート食べましょう！

８/26（土）新長田お料理の会はジェラート作りましょう。

お申込みお待ちしています。　(*^^)v

インスタグラムにダイレクトメッセージいただけるとありがたいです。

＠italianoespresso55 まで。

ピアザ神戸のお店で直接お申込みも歓迎です。

アッサラームアレイコム　みなさん～モロッコ料理って食べられたことありますか？？？？イタリアーノエスプレッソ主催のお料理会＠新長田：神戸生活創造センターキッチン　の第３４回目は、モロッカンのマンマご登場のモロッコ料理の会となりました！

モロッコで食べたときよりも、おいしいかったです。

今日は、モロッコの辛味調味料のハリッサ、クスクスに挑戦です。

ハリッサは、パプリカ、とうがらし、にんにくを使った辛味のための調味料です。タジンやクスクス、お肉を焼くときなどちょっと足すとおいしくなりますよ！

出来上がったものをさらに煮詰めて、水分を飛ばして、瓶につめて持って帰っていただきました。

途中でノスノス登場！モロッコのコーヒーです。エスプレッソマシーンがモロッコに入ってきてできた飲み物です。

クスクスを蒸していきますよ～っと。

モロッコ料理もさることながら、モロッコの食生活などおしえてもらって楽しかったです。日本語、関西弁ばっちりのモロッコのお母さん！とてもやさしくて、お料理上手で素敵な方です！

また、次はハリラスープやムスマン（薄いパン！これもとってもおいしかった。）をおしえてもらおうと思います。第２弾もぜひ、ご期待ください。

☆☆で、…次回　８月のイタリアーノエスプレッソ主催のお料理の会は…

夏恒例のジェラートの会です。みなさん、保冷剤いっぱい持ってきて参加くださいね。

お問い合わせは、インスタ　DMでお願いします。

@italiannoespresso55

Twitter　は　＠napoliespresso

お願いします。　(*^^)v

いいわけです。ブログ更新がなかなかできていませんですみません。

なのに、見てくださっている方がいて、感激です。ごめんなさい、なかなか更新できず。また、カレンダーがうまく表示できずにすみません。

マルシン市場のよんななキッチン出店７月はありません。あしからず、ご了承ください。

７月２２日（土）は新長田お料理の会実施します！

なんと場外乱闘編じゃー、かかってこい～の勢いです。でも、登場するのは、おいしいものと、たのしいことと、かわいいゲストさんたちです。こうご期待。モロッカンです。

お申し込みは、インスタへどうぞ。Twitterでも。メッセージくださいね。(^_-)-☆

２０２３年５月２７日（土）　イタリアーノエスプレッソ　主催のお料理の会を開催します　♪

お題は　ラグー　です。

いやいや、日本でも、案外、「ラグー」って発言しても、通じるのです。えーっ、そうです。イタリア語でOk なのです。　今回は　「ラグーアッラボロネーゼ」　ボローニャのお肉のソースです。そして、和えるとなると「タリアッテレ」がよろしいかと。

神戸　JR新長田駅から南へ徒歩１０分。もしくは神戸地下鉄海岸線苅藻駅すぐ。新長田合同庁舎。１階神戸生活創造センターにキッチンがあります。このきれいなキッチンをお借りして月に１度のお料理の会です。基本は、イタリア料理。実は、イタリア南の料理が多いです。ナポリやシチリアの味です。

今回は、食の都のボローニャの食べ物に挑戦します。ボローニャといえば、「La grossa」です。＝食べておいしくて太ってしまう！感じの街です。

ボローニャソーセージ　ボロネーゼパスタ　なども日本の人も知っている、ボローニャの名産品です。お金持ちの食いしん坊が多い街なのでしょう。お肉や、チーズが中心となりますが。

さて、伝統的なラグーの作り方でつくってみましょう！

つづく　★

パスタ　アル　リモーネ　レモンのパスタに挑戦いただきました。

レモンパスタの前に、ハーブチキンをつくりました。サルビア（セージ）も生のもの、ミントも生のもの、そしてルッコラも手に入ったので、これらと、そして乾燥ものの、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー等いろんなおいしい香り風味を追加してつくる鶏料理です。白ワイン、そしてビネガーもお好みで加えて焼きます。簡単！早い！おいしい！料理のできあがり。そしてこれ、翌日もおいしいんですよ～。お弁当にも◎な料理です。

鶏はぶつ切りの骨付き、骨なしを両方使いましたが、もも１枚そのまま焼いても、小ぶりの鶏の骨付きをそのまま使ってもおいしくできますよ。

レモンのパスタはさわやかでクリーミーです。意外なお味です。こちらも、パスタを茹でる間にレモン皮を切って用意し、ささっとサルサをつくって、できがりと同時に食べる！っという具合です。

簡単なので、おいしいレモンが手に入れはぜひお試しを！

今回は、早めに出来上がりさっそくランチタイム！出来上がったチキンとレモンパスタ、それにこちらでつくっていたものをならべました。

鶏肉のアローストはオレンジ風味です。

初めてきたいただいたお客さまもいらっしゃいましたが、ゆっくりお話ししながらのランチタイム！楽しかったです。

次回は５月２７日（土）にまた、JR新長田から南へ１０分　神戸創造センターキッチンでおこないます。ぜひ、のぞいてみてください。お申込みお待ちしています。インスタにDMおくってください。　

インスタ　@italianoespresso55

イタリア料理の会！なんと、30回目を迎えました。

おめでとうございます！の30回目☆☆　神戸　新長田　神戸生活創造センターのクッキングルームを中心に会場としてお借りして、イタリアのおいしいものをつくる会を実施しています。

2023年3月最後の土曜日3/25開催です。参加者のみなさまありがとございました！今回は、初めての参加者の方々も来てくださいました！いつも調子で、つまみ食いしたり、途中のコーヒータイムあり、あっという間に時間がたつような、なごやかな楽しいお料理の会となりました。

うちの会では初めてのお題：「ニョッキ」に挑戦してみました！ご自分でつくって食べてみた感想はいかがでしたでしょうか？！

イタリアの南と北、ソレントのニョッキとトレントのニョッキ。2種類つくっていただきました！どちらも、手作りならではのおいしさ！作業はとても簡単です。ニョッキといっても、ひとひねり、めずらしく、おいしいメニューです。

ソレントのニョッキは、サルサディポモドーロ　トマトソースと　チーズと層にした2段重ねで焼き上げますよ！

トレントのニョッキは、パンとほうれん草を使うニョッキです。色もきれいにできます。

昼食用にはこちらで用意したニョッキをお出ししました。

トレントのニョッキには野菜と鶏肉を入れたサルサをかけて、食べていただきました。

たくさん作っていただいたので、ご家庭の夕食にならんだことと思います。

途中、春なのでイチゴのリゾットをつくって試食いただきました！フラゴラ（いちご）の香りがとても魅力的な1皿です。

お昼ご飯は、おそくなりましたが、たくさん食べていただきました！

ドルチェはイタリア式のチョコプリンをお出ししました。

イタリア料理もいろいろありますが、家庭で食べるシンプルな料理をつくります。いつでも気軽にご参加いただけます。

ぜひ、一度のぞきにきてみてください！

4月は第4週の土曜に開催　2023/04/22　10時半～です。

それぞれ、自分でつくっていただくのが基本です。

レシピをお渡ししますが、イタリア料理も「Q.B」多発です。Quant basta!（クワント　バスタ）　(Say when）要するに調味料などで、ちょうどよい具合、よい塩梅、適量　という意味です。人によって「塩梅」違いますからね～　

というわけで、わたしたちのお料理の会も、味をみながら、適量＝適当で～！という形となります。それでもおいしく仕上がりますからご安心を。一度試しにお越しになってみてくだい！出来上がったものがそれぞれ違うと思います。試食しあうのも楽しいです！のでぜひ！

次はどんなQBなよいお味、それぞれの「塩梅」のものができあがるか～楽しみですね！

２月２５日（土）　新長田でイタリアーノエスプレッソ主催　お料理の会　開催！

2023/02/25　第４土曜日　10：30～

イタリア料理を一緒につくって食べる会を開催しています。場所は神戸、新長田。地下鉄海岸線駒ヶ林駅すぐ。新長田駅からは歩いて１０分くらい。

新長田合同庁舎１階　神戸生活創造センターキッチンで実施します。

持ち物は　スリッパ、エプロン、三角巾（スカーフ、帽子でも）、マスク、タオル、お持ち帰り用のタッパ２つ、ジップロックの袋など

土足厳禁なのでスリッパはお忘れなく！です。

つくるの苦手！の方でも見学とカフェのみ参加もできる、自由な会です。おしゃべりとカフェだけに来ていただいても大歓迎ですよ。

今回はスフィンチョーネというパレルモのパンをつくります！

フォッカッチャみたいなパンなのですが、パレルモ式にトマトのサルサをのせて焼きます。

パンのこねるところからやりますので、楽しいですよ！

それと、鶏肉をつかったサルシッチャつくります。

お問い合わせ、お申込みお待ちしています。

インスタのDM　ダイレクトメッセージをおくってください！

＠italianoespresso55

インスタ　⇒　イタリアーノエスプレッソ　で検索してもらっても出ると思います。

おひとり様でも、まったく気にせず、来てください！カフェ好きな方なら！　イタリア好きな方。食いしん坊の方もどうぞ。

一緒につくりましょう！

＃イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会

2023/02/18　土曜　朝　市場で朝ごはん＠神戸湊川マルシン市場よんななキッチン　営業しました。ご利用いただきありがとうございます。

イタリアは朝ごはんのこと、「コラチィオーネ」といいます。Barへ行って、「コラチィオーネ、ペルファボーレ」で注文し、好きな甘いパンを選んで飲み物はカプチーノやラッテマキアートなどで食べます。

お家でも、それぞれ、カプチーノと甘いパン、マルメラータ（ジャム）やクレーマ、チョコとヘーゼルナッツ味（ヌッテッラ味…みんな好きですよね～）のクリームなどが入ったパンやブリオッシュなどや、ビスコッティを食べたりします。このパンや、ビスコッティをカフェに浸して食べます。初めて、イタリア人のお家に泊めてもらったとき、家族それぞれ、好きなビスケットやクッキーが違うので、朝から、マンマはいろんなクッキーやパンを用意していて、少しびっくりしました。

よんなな朝ごはんでは、イタリア式にプラスアルファでアレンジ！

フォッカッチャとミネストローネのスープ、野菜のマリナータ等をお出ししました。もちろん、ごはんが食べたい方にはごはんもありますよ。ごはんは鶏のスープでつくったチェチ豆入りごはん。マルシンの上田青果店のえんどう豆も入れました！カプチーノも飲んでいただいて、元気もりもりで！

ご利用、お立ち寄りお待ちしています★☆

次回のよんななキッチン出店は３/４土です。

ランチで営業する予定です。

11：30　～　14：30　までの営業となります。

どうぞよろしくお願いします。