カテゴリー: イベント　

２０２３年５月２７日（土）　イタリアーノエスプレッソ　主催のお料理の会を開催します　♪

お題は　ラグー　です。

いやいや、日本でも、案外、「ラグー」って発言しても、通じるのです。えーっ、そうです。イタリア語でOk なのです。　今回は　「ラグーアッラボロネーゼ」　ボローニャのお肉のソースです。そして、和えるとなると「タリアッテレ」がよろしいかと。

神戸　JR新長田駅から南へ徒歩１０分。もしくは神戸地下鉄海岸線苅藻駅すぐ。新長田合同庁舎。１階神戸生活創造センターにキッチンがあります。このきれいなキッチンをお借りして月に１度のお料理の会です。基本は、イタリア料理。実は、イタリア南の料理が多いです。ナポリやシチリアの味です。

今回は、食の都のボローニャの食べ物に挑戦します。ボローニャといえば、「La grossa」です。＝食べておいしくて太ってしまう！感じの街です。

ボローニャソーセージ　ボロネーゼパスタ　なども日本の人も知っている、ボローニャの名産品です。お金持ちの食いしん坊が多い街なのでしょう。お肉や、チーズが中心となりますが。

さて、伝統的なラグーの作り方でつくってみましょう！

つづく　★

パスタ　アル　リモーネ　レモンのパスタに挑戦いただきました。

レモンパスタの前に、ハーブチキンをつくりました。サルビア（セージ）も生のもの、ミントも生のもの、そしてルッコラも手に入ったので、これらと、そして乾燥ものの、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー等いろんなおいしい香り風味を追加してつくる鶏料理です。白ワイン、そしてビネガーもお好みで加えて焼きます。簡単！早い！おいしい！料理のできあがり。そしてこれ、翌日もおいしいんですよ～。お弁当にも◎な料理です。

鶏はぶつ切りの骨付き、骨なしを両方使いましたが、もも１枚そのまま焼いても、小ぶりの鶏の骨付きをそのまま使ってもおいしくできますよ。

レモンのパスタはさわやかでクリーミーです。意外なお味です。こちらも、パスタを茹でる間にレモン皮を切って用意し、ささっとサルサをつくって、できがりと同時に食べる！っという具合です。

簡単なので、おいしいレモンが手に入れはぜひお試しを！

今回は、早めに出来上がりさっそくランチタイム！出来上がったチキンとレモンパスタ、それにこちらでつくっていたものをならべました。

鶏肉のアローストはオレンジ風味です。

初めてきたいただいたお客さまもいらっしゃいましたが、ゆっくりお話ししながらのランチタイム！楽しかったです。

次回は５月２７日（土）にまた、JR新長田から南へ１０分　神戸創造センターキッチンでおこないます。ぜひ、のぞいてみてください。お申込みお待ちしています。インスタにDMおくってください。　

インスタ　@italianoespresso55

イタリア料理の会！なんと、30回目を迎えました。

おめでとうございます！の30回目☆☆　神戸　新長田　神戸生活創造センターのクッキングルームを中心に会場としてお借りして、イタリアのおいしいものをつくる会を実施しています。

2023年3月最後の土曜日3/25開催です。参加者のみなさまありがとございました！今回は、初めての参加者の方々も来てくださいました！いつも調子で、つまみ食いしたり、途中のコーヒータイムあり、あっという間に時間がたつような、なごやかな楽しいお料理の会となりました。

うちの会では初めてのお題：「ニョッキ」に挑戦してみました！ご自分でつくって食べてみた感想はいかがでしたでしょうか？！

イタリアの南と北、ソレントのニョッキとトレントのニョッキ。2種類つくっていただきました！どちらも、手作りならではのおいしさ！作業はとても簡単です。ニョッキといっても、ひとひねり、めずらしく、おいしいメニューです。

ソレントのニョッキは、サルサディポモドーロ　トマトソースと　チーズと層にした2段重ねで焼き上げますよ！

トレントのニョッキは、パンとほうれん草を使うニョッキです。色もきれいにできます。

昼食用にはこちらで用意したニョッキをお出ししました。

トレントのニョッキには野菜と鶏肉を入れたサルサをかけて、食べていただきました。

たくさん作っていただいたので、ご家庭の夕食にならんだことと思います。

途中、春なのでイチゴのリゾットをつくって試食いただきました！フラゴラ（いちご）の香りがとても魅力的な1皿です。

お昼ご飯は、おそくなりましたが、たくさん食べていただきました！

ドルチェはイタリア式のチョコプリンをお出ししました。

イタリア料理もいろいろありますが、家庭で食べるシンプルな料理をつくります。いつでも気軽にご参加いただけます。

ぜひ、一度のぞきにきてみてください！

4月は第4週の土曜に開催　2023/04/22　10時半～です。

それぞれ、自分でつくっていただくのが基本です。

レシピをお渡ししますが、イタリア料理も「Q.B」多発です。Quant basta!（クワント　バスタ）　(Say when）要するに調味料などで、ちょうどよい具合、よい塩梅、適量　という意味です。人によって「塩梅」違いますからね～　

というわけで、わたしたちのお料理の会も、味をみながら、適量＝適当で～！という形となります。それでもおいしく仕上がりますからご安心を。一度試しにお越しになってみてくだい！出来上がったものがそれぞれ違うと思います。試食しあうのも楽しいです！のでぜひ！

次はどんなQBなよいお味、それぞれの「塩梅」のものができあがるか～楽しみですね！

２月２５日（土）　新長田でイタリアーノエスプレッソ主催　お料理の会　開催！

2023/02/25　第４土曜日　10：30～

イタリア料理を一緒につくって食べる会を開催しています。場所は神戸、新長田。地下鉄海岸線駒ヶ林駅すぐ。新長田駅からは歩いて１０分くらい。

新長田合同庁舎１階　神戸生活創造センターキッチンで実施します。

持ち物は　スリッパ、エプロン、三角巾（スカーフ、帽子でも）、マスク、タオル、お持ち帰り用のタッパ２つ、ジップロックの袋など

土足厳禁なのでスリッパはお忘れなく！です。

つくるの苦手！の方でも見学とカフェのみ参加もできる、自由な会です。おしゃべりとカフェだけに来ていただいても大歓迎ですよ。

今回はスフィンチョーネというパレルモのパンをつくります！

フォッカッチャみたいなパンなのですが、パレルモ式にトマトのサルサをのせて焼きます。

パンのこねるところからやりますので、楽しいですよ！

それと、鶏肉をつかったサルシッチャつくります。

お問い合わせ、お申込みお待ちしています。

インスタのDM　ダイレクトメッセージをおくってください！

＠italianoespresso55

インスタ　⇒　イタリアーノエスプレッソ　で検索してもらっても出ると思います。

おひとり様でも、まったく気にせず、来てください！カフェ好きな方なら！　イタリア好きな方。食いしん坊の方もどうぞ。

一緒につくりましょう！

＃イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会

2023/02/18　土曜　朝　市場で朝ごはん＠神戸湊川マルシン市場よんななキッチン　営業しました。ご利用いただきありがとうございます。

イタリアは朝ごはんのこと、「コラチィオーネ」といいます。Barへ行って、「コラチィオーネ、ペルファボーレ」で注文し、好きな甘いパンを選んで飲み物はカプチーノやラッテマキアートなどで食べます。

お家でも、それぞれ、カプチーノと甘いパン、マルメラータ（ジャム）やクレーマ、チョコとヘーゼルナッツ味（ヌッテッラ味…みんな好きですよね～）のクリームなどが入ったパンやブリオッシュなどや、ビスコッティを食べたりします。このパンや、ビスコッティをカフェに浸して食べます。初めて、イタリア人のお家に泊めてもらったとき、家族それぞれ、好きなビスケットやクッキーが違うので、朝から、マンマはいろんなクッキーやパンを用意していて、少しびっくりしました。

よんなな朝ごはんでは、イタリア式にプラスアルファでアレンジ！

フォッカッチャとミネストローネのスープ、野菜のマリナータ等をお出ししました。もちろん、ごはんが食べたい方にはごはんもありますよ。ごはんは鶏のスープでつくったチェチ豆入りごはん。マルシンの上田青果店のえんどう豆も入れました！カプチーノも飲んでいただいて、元気もりもりで！

ご利用、お立ち寄りお待ちしています★☆

次回のよんななキッチン出店は３/４土です。

ランチで営業する予定です。

11：30　～　14：30　までの営業となります。

どうぞよろしくお願いします。

2月、3月…となんだか忙しいですよね！年度末ですから。

2月のよんなな　出店

2/4　土　イタリアーノエスプレッソのランチ

　　恒例のパスタランチで営業です

2/18　土　イタリアーノエスプレッソの朝ごはん！　

　　　　10：30まで来店注文を。11時には閉店。

　　　　（いっちょまえに）時間限定営業。

　　カプチーノのみにお越しください！　

　　朝食セットもあります。

2月のイタリアお料理の会

第4週の土曜開催★2/25土　10時半～

　新長田　南　

神戸生活創造センターキッチン　で開催します。

「スフィンチョーネをつくってみるかーい」です。

スフィンチョーネって何？！って方どうぞ、お越しください！

そして、一緒につくりましょう。きっと楽しいですよ。おいしいこと間違いなし。

これと、あと1品一緒に、簡単なチキン料理つくります！

神戸　湊川公園駅下車　北へ　マルシン市場へ！　よんななキッチンでお待ちしています。

2023年2月のよんなな　ランチ営業

2/4　土曜日　まだまだ、寒い中お越しいただき、ありがとうございました！!(^^)!

次の出店は2/18（土曜）イタリアのカプチーノとファオッカッチャでコラツィオーネ（朝飯）

朝ごはんタイムに営業します♪お買い物前、どこかへのお出かけ前にお越しください。

よんななで朝ごはん　市場で朝ごはん！です。

お待ちしています～。

なお、2/18　午後はピアザで営業しますよん　(^_-)-☆

2023年1月最初のイタリアーノエスプレッソ主催　お料理の会＠新長田キッチン　です。

「マンマの豚料理『塩焼き料理』つくってみるか～い！」を開催しました！

みんなで簡単につくれる料理！をめざして開催です(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

朝出発時には、雪！　あの1/24～25の大雪のことがよみがえる！

こちらでご用意しておいたチョコレートサラミをご試食していただきました。

つくったチョコレートサラミはおうちへお持ち帰りです。バレンタインにもう一度つくってくださいね！

いつもお借りしている神戸生活創造センターキッチンさん。今回はうまく予約とれずに、断念。仕方なく、神戸三宮の中央文化センターキッチンをお借りして、お料理の会開催しました。

2022年12月18日（日）開催★

ナターレ（クリスマス）ということで、ごちそうをみなさんでつくりましたよ。

これが中に入っていますよ！パスタは２つの味です。

ドルチェは、シュトレンを食べていただきました。

いつも、わいわいしながら、つくっています。途中で、カフェを飲んでいただいたり、味見があったり。とても自由な感じで、楽しく、食べておなかいっぱい、おみやげもあり～です。

おひとりからでも、参加オッケーです。

ぜひ、お問い合わせくださいね！開催場所は、新長田が中心です。

三宮は駐車代、キッチン使用料高いのでできるだけ避けたいのですが、ご要望あり人数集まるようでしたら、またご利用させていただきます。♪