カテゴリー: 新長田お料理の会

2021/09/26　第12回＠神戸生活創造センターキッチンでのイタリアンエスプレッソ主催　イタリアお料理の会開催しました。

ご参加いただきありがとうございました！

リコッタチーズつくりから開始！です。

イタリア小麦粉カプートを使用しました。

こねて、のばして、うすくして…作業がたのしいですね。

フィリングをのせて、また、生地を重ねて形をつくり、とじて型抜きまたは、カット。

ポーランドのピエロギ、中国の餃子（点心）、ロシアのペリメニ、ネパールのモモ、トルコのマントゥ、モンゴルのボーズ、…エンパナーダ（アルゼンチン等）、サモサ（インド）、サンブーサ、ブッリックまでいくとだいぶんはずれますか？…小麦粉を使って生地をつくり詰め物を包むお料理ってたくさん、あります。そして、だいたいは、おばあちゃんの得意料理、お母さんの味だったりしますよね。

家族で作業をするお母さんのまわりに、子供たちが取り囲んでみていたり、手伝ったり、教わったり…あたたかで楽しい光景が浮かびます。

今回つくったのは、イタリア　カプリ島の　ラビオリ・カプレージ　トマトサルサをかけて、バジリコをのせていただきます♪

(*^^*)

出来上がりの写真をとるのが遅れて、食べてしまいました～！

デザートは、ココナッツミルクのスイーツ（柑橘、龍眼入り）。

最後はホエーで自家製ラッシーをつくって飲んでいただきましたよ。

次回新長田、お料理の会は10/24（日）開催です。（キッチン予約の関係で第４日曜日になりました。）どうぞ、お越しくださいね。おいしく楽しく食べましょう！

こんにちは　Salve！　イタリアーノエスプレッソ主催お料理の会　第12回は、ラビオリに挑戦します。

神戸市長田区　JR新長田駅から南へ徒歩10分　神戸生活創造センターキッチンでおこなう、お料理の会のお誘いです。

次なる企画はこれ！ラビオリです。小麦粉をこねて生地をつくり、つくったリコッタチーズをつかってラビオリをつくります。

リコッタチーズは、出来立てを味見しましょう！これに、はちみつをかけて、デザートにしてもおいしい～です。

ラビオリ、ソースと中身はいろいろ組み合わせできます。

楽しんでつくりましょう～おー👍

参加者募集します。

日時★　9月26日　日曜日　10時半スタート　　今回は第４日曜日開催です。

一緒にお昼はラビオリ食べましょう。カフェもありますよ。

リコッタチーズをつくるとホエーが残ります。これももったいないのでお持ち帰りできます。（あとで、デザートやスープにできますよ。）

持ち物は、エプロン、マスク、三角巾（バンダナ等）、スリッパ（土足厳禁のため）、お手拭きタオル、持ち帰り用タッパ×２～３個、ホエー持ち帰り用水筒（ジップロック2重でなんとか代用可？！）

参加費用は4千円（税込）　

ぜひお越しください！お待ちしております。

インスタグラム　＠italianoespresso55 ⇒ダイレクトメッセージ、お問合せ、お申込みお待ちしています。

このサイトのメニューからも申し込みシートからでもOKです。

よろしくお願いします。

2021年7月24日(土）　神戸新長田、神戸生活創造センターでのお料理の会実施しました。「Simplice！簡単イタリア料理つくってみるかい！？」です。

鶏肉料理、簡単にフライパンでつくります。もも肉、手羽元を使いました。そして鶏むね肉はフィレ状にして焼きます。

なすの重ね焼きは、オーブンで仕上げます。バジリコの香、なす、トマトソース、なす、チーズが組み合わさりとてもおいしかったです。

今回、はじめて参加してくださったTさんありがとうございました。いつもの私たちのペースではじまり、お料理つくっていただきましたが、すぐ、てきぱきとこなされていました。丁寧な仕事ぶりを発揮されていました。お話がとてもたのしくて、本当に。いろいろ教えていただきありがとうございました。～初めてと思えないくらい、こちらも自然となじんでしまいました。まるで、常連さん、お友達がきたみたいな雰囲気に。是非またご参加くださいね。

次回の開催は、8月28日（土）10:30～

朝早くて、来るのがためらわれている人、大丈夫です。遅れて参加もできます。（ただし、つくるのが忙しく、フル回転！でスピードアップ！）ご連絡だけくださいね。

どうしても、午前中は用事ある方…途中参加で、カフェ+試食できます。これも、来られる時間等連絡お願いします。

でも、やっぱり最初から、自分でつくってみるのが楽しいです。野菜も切り方自由です。（一応、こんな形にと伝えますが、それも一例ですからね。）想像しながら、創造してください。ある程度レシピ通りつくれば、あとはみなさんの自由な発想で、またやり方でおいしくバージョンアップも可能ですから。出来がっての昼食会がまたおはなしで盛り上がります。少しずつ、みなさんの出来上がりをお互いに味見をして楽しみ倍増。

次回は何つくりましょうか？と話すのも。

イタリアをコンセプトに展開中ですが、次回メニュー、つくりたいものも、リクエスト受付しています。

お問合せ、参加メッセージお待ちしています!(^^)!

6月27日（日曜日）　神戸市長田区新長田合同庁舎１F　神戸生活創造センター　キッチンにて例会　第9弾　イタリアドルチェの会　「ジェラートつくってみるかい？」を開催しました。

いつもは、第４土曜日に開催します。が今回は、参加者の関係でみなさんの都合もOkだったので、第４日曜に変更しました。

てづくりジェラートです！力はいりますよ～。

★クレーマジャッラ（カスタード味）

★ザバイオーネ　（シチリアのマルサラ酒が入った大人の味）

★アボカド

★ティラミス

★チョコレート

合計5種類のジェラートつくりました。

いかに冷やして氷状にしていくか？の難題。理科の実験教室のような感じでした。(*^-^*)

途中、頼みの工具もオーバーヒートし、最後は昔ながらの手回しでつくりました。そんなときも、ハプニングをプラス思考へ。家でもこうやったら、十分家にある材料や鍋などでつくれる～っと、みなさんに思っていただきました。

アイスクリームとは違った食感の、イタリアのジェラート。軽さの秘密は…。手作りのおいしさは、ほんと、他とは違います！何も添加物のない、自然な素材のおいしさ。ぜひ、旬の果物をつかったものも、トライしてください。

ご参加のみなさま、どうもありがとうございました。楽しかったです。そして、たくさんのジェラート試食と実食。おいしかった。

夏にぴったりなドルチェの会となりました。(^^♪

次回は、予定7月24日（土）　連休中です。イタリアのお料理つくります。参加者募集中です。さてさて、メニューは思案中。リクエストもお待ちしています。

No.10　イタリア料理つくってみるかい（会）　

7/24　土曜　10：30スタート　参加者　大大募集！

持ち物：エプロン、マスク、三角巾（バンダナ、帽子）、上履き（スリッパ、土足厳禁のため）　持ち帰り用タッパ　保冷剤（夏のため）

基本的には、『新長田お料理の会＝第４土曜日開催』です。

日程が合わないけど、参加してみたい方ご連絡ください。何人か集まれば、ご希望日でも実施可能か調整してみます。（ただし、会場、主催者側都合等で調整不可能な場合もありますが。）

参加ご希望の方は、インスタグラム　＠italianoespresso55 へメッセージを送ってください。もしくは、このHPのサイト画面右上にあるメニューから申し込みフォーム送ってください。

イタリアーノエスプレッソ　モトコー店でも申し込み可能です。モトコー4番街の真ん中　最寄り駅花隈駅　JR元町西口からは歩いて15分（高架下沿いに西へ）でカフェ屋台やっています。カプチーノ飲みにきてください。エスプレッソもありますよ。